Tía rural vende medicina tradicional china

El verano está aquí, puedes encurtir varios encurtidos y preparar comidas. Los pepinos encurtidos y los huevos de pato salados son esenciales para nuestra familia todos los años, especialmente los huevos de pato salados, que a toda nuestra familia le gusta comer. A los niños generalmente les gusta comer yemas de huevo aceitosas, pero a mí no me gusta ninguna. Quedan estupendos con arroz, gachas y bollos al vapor.

En los últimos años, cada vez me gusta menos comprar huevos de pato salados al aire libre. Recuerdo que cuando era niño, cada vez que compraba huevos de pato salados, siempre estaban aceitosos y deliciosos. Sin embargo, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, los huevos de pato salados que compramos a menudo ya no saben bien. Quizás porque tenemos prisa por venderlos, los vendemos tan pronto como están salados.

Si encurtes huevos de pato salados en casa, será más fácil encurtirlos. Encurtir huevos de pato salados es muy sencillo y no requiere remojar en agua salada ni cubrir las hojas con barro de la forma tradicional. La tía rural te enseña un método sencillo para producir fácilmente aceite y arena en poco tiempo, que se venderán bien y tendrán buen sabor.

Lista de ingredientes: huevos de pato crudos, sal, licor fuerte.

1. Preparar huevos de pato crudos, ponerlos en agua, limpiar la suciedad de la superficie, preferiblemente con bolas de acero y otros objetos, y finalmente enjuagar dos veces con agua limpia.

2. Después de lavar los huevos de pato, sécalos con papel de cocina. Si tenemos tiempo, podemos sacar los huevos de pato afuera y dejarlos secar al sol durante una hora. Después de la exposición al sol, no sólo se seca la humedad de la superficie, sino que también resulta más fácil producir aceite. La exposición es el mejor paso a dar.

3. A continuación preparamos sal y vino blanco de alta concentración y los ponemos en dos cuencos respectivamente. También puedes agregar cinco especias en polvo y chile en polvo a la sal. Si solo quieres comerlo solo, añade sal. Primero, poner los huevos de pato en el vino blanco, mojarlos brevemente y enrollarlos, luego agregar la sal.

4. Después de añadir sal, envuélvela en una capa gruesa para que sea más fácil absorber el sabor y producir aceite. Después de rebozar con sal, envolvemos los huevos de pato crudos en film transparente. Una vez envueltos todos los huevos de pato crudos, buscamos una bolsa o un frasco sellado, colocamos los huevos de pato, los sellamos en un lugar fresco y los marinamos durante unos 25-30 días.

5. Si te preocupa que el encurtido no esté completo, primero sacaremos uno, lo coceremos y luego lo abrimos. Si está aceitoso, lo puedes comer con confianza. Si no está lo suficientemente bueno seguiremos extendiéndolo unos días más hasta que los huevos de pato estén marinados para producir aceite.

De esta forma es muy sencillo y rápido encurtir huevos de pato salados. La yema de huevo salada tiene un aspecto especialmente atractivo, aceitoso y crujiente, y sabe aún mejor. No tengo ganas de comer gachas por la mañana. Un huevo de pato puede estimular el apetito de las personas en un instante.