¿Qué son los radicales libres de oxígeno?
El asesino de la salud y la longevidad: los radicales libres de oxígeno
Vivimos en aire rico en oxígeno. Nuestras vidas no pueden existir sin oxígeno, pero el oxígeno también tiene un lado dañino para el cuerpo humano. , a veces puede matar células sanas e incluso matar personas. Por supuesto, no es el oxígeno en sí el que mata directamente las células, sino una sustancia nociva llamada radicales libres de oxígeno que produce. Es un producto metabólico del cuerpo humano y puede causar daños al sistema de biopelículas y trastornos de la fosforilación oxidativa intracelular. participa directamente en las enfermedades, el envejecimiento y la muerte humanos, y es muy perjudicial para la salud y la longevidad humanas.
Sabemos que las células obtienen oxígeno a través de la respiración, el 98% del cual se combina con glucosa y grasa en los orgánulos celulares y se convierte en energía para satisfacer las necesidades de las actividades celulares, y el otro 2% se convierte en oxígeno. en radicales libres de oxígeno. Debido a que esta sustancia es muy activa, puede interactuar con casi cualquier sustancia, provocando una serie de reacciones en cadena que son destructivas para las células.
En circunstancias normales, este asesino molecular no matará las células. Esto se debe a que nuestras células humanas contienen una gran cantidad de antioxidantes, el enemigo de los radicales libres de oxígeno, como la vitamina E soluble en grasa. vitamina C soluble en agua y algunas enzimas, etc. Estos antioxidantes naturales pueden sufrir reacciones de oxidación-reducción con los radicales libres de oxígeno, de modo que los radicales libres de oxígeno se eliminan por completo. Sin embargo, sólo en determinadas circunstancias, los radicales libres de oxígeno pueden causar células e incluso. el cuerpo muere.
Cuando el cuerpo humano sufre traumatismos graves como traumatismos, intoxicaciones o cirugías mayores, sangrado excesivo, etc., los tejidos se encuentran en estado de hipoxia, el metabolismo energético se altera y la citocromo oxidasa es incapaz de reducir oxígeno al agua, y será El átomo de oxígeno le quita un electrón y pasa de oxígeno inofensivo a un radical de oxígeno reactivo letal. La destrucción peroxidativa de los radicales libres de oxígeno destruye principalmente la estructura y función de las membranas celulares, daña las mitocondrias, corta la fuente de energía de las células, destruye los lisosomas y provoca la autólisis celular. Al mismo tiempo, también tiene un efecto nocivo en la estructura no celular del cuerpo humano. Puede destruir el adhesivo en la pared de los vasos sanguíneos, provocando que los vasos sanguíneos completamente sellados queden llenos de agujeros, provocando fugas de sangre y exudación. lo que puede provocar edema, púrpura, etc. De manera similar, cuando las arterias coronarias que suministran sangre al corazón sufren un espasmo repentino, las células del miocardio sufren una serie de cambios metabólicos debido a la hipoxia. El contenido de antioxidantes en las células del miocardio disminuye, lo que provoca que las reacciones químicas que generan radicales libres de oxígeno se aceleren relativamente debido a. hipoxia, en el momento en que se elimina el espasmo de la arteria coronaria, las células del miocardio recuperan repentinamente la perfusión de sangre y una gran cantidad de oxígeno se convierte en radicales libres de oxígeno. no se puede eliminar, lo que provoca que los radicales libres de oxígeno altamente letales dañen gravemente la membrana celular del miocardio y una gran cantidad de iones se escapen de las células del miocardio, lo que puede alterar las señales actuales que controlan el pulso del corazón, provocando fibrilación ventricular y provocando la muerte.
Entonces, ¿por qué los radicales libres de oxígeno provocan el envejecimiento del cuerpo humano? Las investigaciones de los últimos años han descubierto que los radicales libres de oxígeno son muy activos químicamente y pueden atacar los ácidos grasos de las membranas celulares para producir peróxidos. Estas sustancias son altamente tóxicas y pueden dañar los ácidos nucleicos, las proteínas, etc., en una serie de células del cuerpo. Daño. Cuanto más se acumulan los radicales libres de oxígeno en el cuerpo humano, más rápido es el proceso de envejecimiento. Las manchas de la edad comunes en la cara de las personas mayores son causadas por la descomposición oxidativa de los lípidos por los radicales libres de oxígeno para formar malondialdehído.
Los radicales libres de oxígeno no sólo están relacionados con el envejecimiento, sino también con muchas enfermedades relacionadas con el envejecimiento, como la arteriosclerosis, la hipertensión, la artrosis, las cataratas, la enfermedad de Parkinson, etc.
En cuanto a las formas de lidiar con los radicales libres de oxígeno, se han descubierto muchas némesis de los radicales libres de oxígeno, es decir, captadores o inhibidores de oxígeno libre. Algunos de sus mecanismos de acción son proporcionar directamente electrones para reducir el oxígeno. radicales libres, y algunos son para mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes y eliminar rápidamente los radicales libres. Por ejemplo, la superóxido dismutasa y la catalasa son sistemas enzimáticos importantes que eliminan los radicales libres de oxígeno en los tejidos normales del cuerpo humano. Además, el glutatión, el alopurinol y las vitaminas C y E tienen el efecto de eliminar o inhibir los radicales libres de oxígeno.
Según investigaciones de epidemiología nutricional, el consumo regular de verduras y frutas frescas tiene el efecto de retrasar el envejecimiento y puede reducir la incidencia de tumores, especialmente tumores del tracto digestivo, porque las verduras pueden eliminar el oxígeno libre, el principal producto precursor de Los radicales son aniones superóxido. Cuando se reduce el anión superóxido, los radicales libres de oxígeno se reducirán en consecuencia, lo que puede retrasar el envejecimiento humano.
Los nutricionistas han descubierto que la mayoría de las frutas y verduras diarias tienen la actividad de eliminar los iones negativos de superóxido. Entre las verduras, la bolsa de pastor, las verduras, el ajo y los brotes de soja son las más fuertes. Además, el consumo regular de coliflor y zanahorias son ricos en vitamina A. Las espinacas, boniatos, uvas, naranjas, pimientos verdes ricos en vitamina C, limones, guisantes, germen de trigo sin procesar, aceite de girasol y coles que contienen selenio, cebollas, avena, mariscos, etc. que contienen vitamina E. son de gran ayuda.