Sheng: ¿Cuáles son los beneficios de beber leche de yegua a largo plazo?
La “leche agria de yegua” es una bebida elaborada a base de leche de yegua. Ya en el período de las Seis Dinastías, la tecnología de los mongoles de fermentar la leche de yegua agria y utilizarla para tratar enfermedades era famosa en el extranjero. En el siglo XIV d.C. se registró en detalle su sabor suave, dulce, ácido y astringente. Tiene los efectos de fortalecer el fuego del estómago, promover la digestión, organizar la constitución del cuerpo, promover la descomposición de los residuos de semen, suavizar la piel, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, mejorar el sueño, desintoxicar y reponer la sangre.
La "leche agria de yegua" se elabora a partir de leche de yegua con gran cantidad de leche y buena calidad en los meses de junio, julio, agosto y septiembre de cada verano. El método consiste en utilizar 2 libras de auténtica leche fermentada como destornillador, luego poner la misma cantidad de leche de yegua en un frasco de piedra grande, revolverlo más de 10 veces al día y cubrir la boca del frasco con una tela de esmeril limpia. Después de 3 a 5 días, el color de la leche en el frasco se vuelve azul claro, la espuma crece gradualmente en el medio y el aroma se desborda. El sabor es ácido y dulce. Este es un verdadero destornillador de "leche agria de yegua". Luego, en una proporción de 1:10, coloque el destornillador de "leche agria de yegua" y la leche de yegua fresca en un balde grande y revuelva. Agregue leche fresca 4 veces al día, revuelva 10 veces cada vez y bébala después de 3 a 5 días.
Cuando la leche de yegua se fermenta para obtener leche de yegua agria, se producen 0,5-1 ácido orótico y 1 etanol de baja densidad. El ácido orótico puede inhibir la síntesis de colesterol en el hígado, reducir la cantidad total de colesterol en la sangre, dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. El etanol de baja densidad también puede reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis. Tiene buenos efectos curativos sobre enfermedades gastrointestinales y pulmonares como tuberculosis, hipertensión, enfermedades coronarias, neurastenia, dolores de cabeza nerviosos, escorbuto, dolores de cintura y piernas en ancianos, anemia, menstruación irregular, hemorroides, estreñimiento, etc.
Uso de "leche agria de yegua": El curso de tratamiento se puede dividir en 14 días, 21 días y 28 días. Generalmente dos veces al día por la mañana y dos veces por la tarde, 250 ~ 400 ml cada vez. La cantidad que tomes depende de tu condición física. Sudar y orinar después de tomarlo son eficaces. Durante el período de ingesta, es necesario complementar la nutrición, como cordero fresco y sopa de cordero, y evitar beber alcohol y alimentos picantes, como alimentos agrios y picantes, para evitar resfriarse bajo la lluvia.
La "leche agria de yegua" se debe colocar en un lugar ventilado y fresco, o se debe enterrar el fondo del frasco a 60 cm de profundidad, rociar agua fría alrededor y mantener la temperatura ambiente a aproximadamente 65438 ± 00 ℃. No agregue sal ni álcali a la "leche agria de yegua" para evitar su deterioro, y no utilice recipientes de hierro, aluminio, cobre y otros.
Mare kumis es de naturaleza suave y tiene los efectos de disipar el frío, relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y fortalecer el estómago. Conocido como pulpa de jade púrpura y pulpa de jade yuan, es uno de los "Ocho tesoros de Mongolia". Alguna vez fue una bebida básica en la corte de la dinastía Yuan y en las familias nobles de Mongolia. Kublai Khan a menudo lo colocaba en un precioso cuenco dorado para recompensar a los ministros meritorios. Kumiss: Cada julio y agosto, Mazhuang es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles pusieron la leche de yegua en bolsas de cuero y la removieron. Después de unos días, la grasa de la leche se separó y se fermentó hasta obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la tecnología mongol de elaboración de kumis se ha vuelto cada vez más perfecta. Elaborar kumiss fuerte implica no solo una simple fermentación, sino también una destilación. El vino con leche cocido al vapor y elaborado con seis leches es el mejor. Además, la leche de yegua fermentada no sólo es fresca y deliciosa, sino también rica en nutrientes. También puede nutrir el bazo y el estómago, eliminar la humedad y aliviar el estreñimiento, reducir la hinchazón y tiene un buen efecto en el tratamiento de enfermedades pulmonares.
Hay muchos anticuerpos en la leche de yegua que pueden ayudar al cuerpo a combatir bacterias y virus. Y en cuanto a estructura nutricional, la leche de yegua es la leche más cercana a la leche humana. Por ello, se recomienda que los bebés prematuros beban leche de yegua para mejorar su inmunidad.
Al mismo tiempo, los nutrientes contenidos en la leche de yegua pueden disolverse rápidamente en agua y formar una forma de látex uniforme, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente. Esto es especialmente adecuado para bebés, niños y pacientes con enfermedades del tracto digestivo. Hay más de 300 proteínas en la leche de yegua, algunas de las cuales pueden prevenir la alergia a las proteínas de la leche de vaca. Recientemente, muchas empresas europeas han lanzado al mercado alimentos infantiles elaborados con leche de yegua para mejorar la salud de los bebés alérgicos a la leche de vaca.