¿Cuáles son los efectos para la salud de comer ajo negro en invierno?

El ajo negro es ajo común. Se puede encurtir hasta convertirlo en ajo negro después de 3 a 4 semanas en un ambiente de alta temperatura y humedad. A diferencia del ajo común, el ajo negro no tiene el sabor picante de la alicina, por lo que no dejará un sabor embarazoso en la boca incluso si lo comes. Además, el contenido de azúcar del ajo negro aumenta durante el proceso de decapado y su sabor es similar al de las frutas secas comunes. A mucha gente también le gusta comer ajo negro directamente.

Además, el ajo negro tiene buenos efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Esto se debe a que el contenido de polifenoles antioxidantes del ajo general aumenta considerablemente después del encurtido, que es aproximadamente 4 veces mayor que el del ajo común. Puede eliminar especies reactivas de oxígeno en el cuerpo humano y lograr efectos de belleza y fitness. Además, también puede reducir la concentración de colesterol en la sangre y mejorar la inmunidad. ¡Se puede decir que es un buen alimento saludable!