¿Cómo hacer delicioso un estofado de lochas saludable?
500 gramos de locha
2 trozos de tofu tierno
Cantidad adecuada de apio
Unos pimientos encurtidos
Cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo
Cantidad adecuada de pimiento rojo seco
Panthoxylum bungeanum
3 cajas de sopa original
2 cucharadas de pasta de frijoles
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Picante y deliciosa
Olla caliente técnica
Se tarda media hora.
Dificultad normal
Pasos para mantener una olla caliente de locha saludable
1
Vuelve a poner la locha viva que compraste en agua limpia para dos días, cambie frecuentemente el agua.
2
Preparar guarniciones.
Tres
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, caliéntala a unos 80 grados, agrega la locha, tapa la olla, apaga el fuego y abre la tapa después. alrededor de medio minuto. (El agua no se puede hervir por completo. Apague el fuego después de poner la locha. No la hierva, de lo contrario se romperá la piel. Después de ponerla, la tapa se cerrará en aproximadamente medio minuto, por lo que la locha se puede hervir fácilmente. limpia la mucosidad y queda muy completa.)
Cuatro
Limpia la mucosidad de la superficie de la locha.
五
En otra olla hervir una cantidad adecuada de agua, añadir 1 cucharadita de sal y blanquear el tofu cortado.
Seis
Lavar y cortar las guarniciones, y preparar los pimientos encurtidos.
Siete
Calentar un poco la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar el jengibre picado, la cebolla verde, el ajo picado, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio. hasta que esté fragante. Sofreír lentamente el aceite en una sartén fría. No quemes el aceite muy caliente, de lo contrario las especias se quemarán y no habrá fragancia alguna. Además, los pimientos rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan se remojan primero en agua, lo que los hace no fáciles de freír y muy fragantes.
Ocho
Agregue los pimientos encurtidos y saltee unas cuantas veces, luego agregue la pasta de frijoles.
Nueve
Sofríe el aceite.
10
Añadir el jugo original a la sopa, tapar y llevar a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine durante unos 10 minutos para combinar todos los ingredientes.
11
Añadir la locha lavada y el tofu.
12
Cubra la tapa, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue el apio y la cebolla y transfiéralo a una olla para fondue.
Técnicas
Frases Poéticas:
1: La locha comprada debe mantenerse en agua limpia durante uno o dos días para permitir que escupa el sedimento restante. .
2. Durante el paso de eliminar la mucosidad de la locha, el agua de la olla no se puede hervir. El agua hervida estará a unos 80 grados. El agua hervida quemará la piel cuando la locha baje. Se puede utilizar el mismo método para eliminar la mucosidad de las anguilas.