Sopa de invierno para calentar el estómago y quitar el resfriado
Ingredientes: castañas, gallinas camperas, jengibre, vino de cocina, cebolletas, sal,
Ejercicio:
1. pollos comprados en el supermercado 30 Una libra de más de una libra, uno comprado por más de 100 yuanes. Llévalo a casa, lávalo y pícalo en trozos pequeños. Me gusta especialmente este tipo de gallina ponedora. Muy sabroso.
2. Después de comprar las castañas, pélalas y resérvalas. También puedes comprar las peladas, lo que te ahorrará muchos problemas.
3. Vierta la esencia de pollo en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento con el vino de cocción, lleve a ebullición y cocine por dos minutos hasta que se forme espuma. Luego saca el pollo.
4. Poner el pollo cortado en cubitos y las castañas en la vaporera eléctrica, añadir cuatro o cinco rodajas de jengibre, atar las cebolletas y ponerlas en la olla, luego verter una cucharada de vino de cocción y elegir el método de cocción de sopa. Después de dos horas, la sopa estará lista.
5. Elija las rodajas de jengibre y las cebolletas, espolvoree con sal, tape la olla y cocine a fuego lento durante diez minutos para absorber completamente el sabor y, finalmente, espolvoree con cebollas verdes frescas picadas. Muy nutritivo y nutritivo. Especialmente delicioso.
Sopa local de sepia y pato
Ingredientes: sepia, carne de pato, jengibre, vino de cocina, cebolletas, sal,
Ejercicio:
1, limpiar la mitad del pato y picarlo en trozos pequeños. El pato fue enviado a mi ciudad natal por la familia de mi tío el mes pasado y me he mostrado reacio a comerlo. Está congelado en el frigorífico. Una vez frío, es perfecto para hacer sopa.
2. Después de sacar las larvas de calamar del frigorífico, descongélalas primero y luego remójalas en agua tibia durante aproximadamente una hora. Luego saca la cáscara trasera de la sepia, quítale los ojos, arranca la membrana negra y córtala en trozos pequeños.
3. Calentar la olla sin añadir aceite, verter el pato local directamente en la olla y sofreír el agua hasta que salga el aceite. La carne de pato frita no olerá a pescado. sopa y quedará muy fragante.
4. Dejar un poco de grasa de pato frita en la olla, verter la sepia en la olla y sofreír unas cuantas veces hasta que suelte el aroma.
5. Echar en la cazuela el pato frito y la sepia. Ponga cuatro o cinco trozos de jengibre y dos cucharadas de vino de cocción. No es necesario agregar ningún otro condimento. Sabor original, muy fresco.
6. Tapar la olla. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante una hora hasta que la carne de pato se pudra. Yo uso una cazuela de barro para que la sopa sepa mejor. Su aislamiento térmico es particularmente bueno. No te preocupes porque la sopa se enfríe en invierno.
7. Pasada una hora, abre la tapa de la olla, añade sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros diez minutos. Espolvorea con cebolla verde picada al comer. Delicioso, nutritivo y reconfortante. Beber un cuenco todos los días es más práctico que usar calzoncillos largos.
Sopa de carpa cruzada
Materiales: 1 carpa cruciana, medio rábano, jengibre, ajo, sal, aceite de cocina,
Ejercicio:
1. Al comprar carpa cruciana, solicite en la tienda que la maten, la lleven a casa y la limpien. Especialmente se debe limpiar la película negra dentro del vientre del pescado, y luego se puede controlar el agua antes de su uso.
2. Lava el rábano blanco, pélalo y córtalo en trozos pequeños, o en tiras, o en cubos, según prefieras.
3. Calentar la sartén, añadir aceite, sal, calentar el aceite, añadir el carpín y sofreír hasta que tenga color por ambos lados. Que la sopa de carpín quede blanca o no depende de si el pescado ha sido cocido. frito, por lo que el pescado debe freírse un poco durante mucho tiempo para freír completamente la proteína del interior. La sopa es blanca.
4. Empuje la carpa cruciana frita a un lado de la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el rábano y la sal y saltee unas cuantas veces.
5. Añade agua sin ingredientes. Después de que el fuego hierva, cocina por 15 minutos. No es necesario agregar leche en el medio, la sopa quedará tan blanca como la leche.
6. Fíjate si esta sopa de pescado es especialmente blanca. Con solo mirarlo me dan ganas de darle un mordisco. La clave es freír el pescado. Por último, puedes añadir un poco de cebolla verde para decorar.
Sopa de costillas de maíz
Ingredientes: maíz, costillas, jengibre, vino de cocina, cebolletas, sal, aceite de cocina,
Ejercicio:
1. Al comprar costillas, pida en la tienda que las corten en trozos pequeños y se las lleven a casa y las limpien. Agrega media olla de agua a la olla, agrega las costillas, dos o tres trozos de jengibre, vierte una cucharada de vino de cocción, cocina juntos por dos minutos, blanquea el agua y luego sácalo con palillos sin lavarlo con agua. .
2. Lavar el maíz ceroso y cortarlo en trozos pequeños. Lo mejor es utilizar maíz ceroso tierno, que queda más delicioso.
3. Poner las costillas y el maíz en la olla juntos, agregar agua caliente y rodajas de jengibre, agregar las chalotas a la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Cambie al fuego más bajo y cocine a fuego lento durante dos horas, agregue sal, cocine a fuego lento durante unos diez minutos para que absorba el sabor, haga nudos con las chalotas, saque las rodajas de jengibre y tírelas. ¡Empieza a beber la sopa!