¿Qué son el jengibre, el jengibre seco y el jengibre añejo?

1. Jengibre: El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, con una altura de 40 a 100cm. Las variedades incluyen: jengibre de raíz de bambú de Qingzhou, jengibre Shanong No. 1, cúrcuma de Qingzhou;

2. Jengibre seco: el nombre científico de la medicina tradicional china. Es el rizoma del jengibre seco. Excavar en invierno, retirar raíces fibrosas y sedimentos, y secar al sol o a baja temperatura. Las rodajas frescas secadas al sol o a bajas temperaturas se denominan "rodajas de jengibre secas";

3. Jengibre: Comúnmente conocido como jengibre madre, el jengibre cosechado después de principios de otoño es el tipo de jengibre que tiene la piel. Es espesa, la carne es firme y el sabor es picante, pero el aroma no es tan bueno como el de la cúrcuma.