¿Qué es el Pastel Bazhen y cuál es su origen histórico?
El pastel de Bazhen es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en Shaoxing, Zhejiang, con una larga historia. Tiene las funciones de reponer la energía vital, apetecer y fortalecer el bazo, aumentar el peso en los niños y eliminar la desnutrición. El pastel Bazhen de la medicina tradicional china se compone de 60 gramos de Codonopsis pilosula (sin caña), 60 gramos de Poria cocos, 60 gramos de Atractylodes macrocephala, 60 gramos de lentejas, 60 gramos de carne de semilla de loto, 60 gramos de semillas de coix crudas , 60 gramos de ñame crudo, 60 gramos de fruta Gorgona y 3 kg de harina de arroz blanco, 2,4 kg de azúcar blanca y 3 kg de harina de arroz glutinoso, molerlos hasta obtener un polvo fino y cocinarlos al vapor. Tomar 15 g cada vez, dos veces al día, con agua tibia. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el estómago.
La Tarta de los Ocho Tesoros se divide en "Ocho Tesoros Masculinos" y "Ocho Tesoros Femeninos". El pastel de los ocho tesoros utilizado por Cixi es el "pastel de los ocho tesoros femenino", que se cambió del "pastel de los ocho tesoros masculino" durante el período Qianlong. El "Pastel de los ocho tesoros para hombres" es un pastel original de los ocho tesoros, dividido en dos tipos: fortalecer el bazo, eliminar la acumulación y reponer la vitalidad.
Como todos sabemos, Qianlong es una persona muy conocedora que presta atención a la preservación de la salud. Este pastel Bazhen es en realidad una pequeña medicina para el mantenimiento diario. La fórmula básica es: Poria cocos, lentejas blancas, carne de semilla de loto, semilla de coix, ñame y fruta de Gorgona. Los otros dos ingredientes medicinales del pastel Bazhen que Qianlong comía cuando era joven eran el espino y la malta, que estaban destinados a la digestión y el estancamiento. A medida que envejeces, para mantenerte en forma, debes usar ginseng y codonopsis pilosula en lugar de estos dos sabores.
Fuente histórica:
Un día de septiembre del sexto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi cayó enferma en palacio debido a su adicción a las grasas. alimento. No tenía deseos de comer, tenía indigestión, distensión abdominal, náuseas y vómitos, heces blandas y depresión. Los médicos están preocupados. El médico imperial llevó a muchos médicos a consultar a "Lafayette". Se cree que la enfermedad es causada por un bazo y un estómago débiles. Después de discutir con muchos médicos, creyeron que Lafayette quería reponer el bazo y el estómago, y las ocho recetas eran tanto alimentos como medicinas: Poria cocos, fruta de Gorgona, semillas de loto, semillas de coix, ñame, lentejas, malta y almidón de raíz de loto. Muélelos hasta obtener un polvo fino y añade agua para hacer un pastel llamado "Pastel Jianpi".
Después de comer este pastel durante unos días, los síntomas de "Lafayette" desaparecieron por completo, mi apetito aumentó mucho y todo mi cuerpo se volvió más fuerte. Cuando "Lafayette" estaba feliz, cambió el nombre de "Jianpi Cake" a "Bazhen Cake". A partir de entonces, el "Pastel Bazhen" se convirtió en la comida favorita de Cixi. No importa si está enferma o no, siempre le pide al chef imperial que le haga "ocho pasteles del tesoro" para comer.
Conclusión La mayoría de la gente ahora presta atención a la preservación de la salud, y la preservación de la salud se ha convertido en un tema candente al que la gente presta cada vez más atención. El pastel de Bazhen es una fórmula dietética famosa de la medicina tradicional china. Tiene muchos efectos curativos, es beneficioso e inofensivo y puede ser utilizado por hombres, mujeres, ancianos y jóvenes. Las personas que prestan atención a la salud no deberían perdérselo.