¿Puedo comer panza de cerdo todos los días durante el confinamiento?
Ingredientes: una panceta de cerdo, medio pollo, seis rodajas de jengibre, 10 pimientos, una cebolla verde, la cantidad adecuada de sal, 2 g de baya de goji, 3 g de vino para cocinar (agua hervida) y un trozo de jengibre ( agua hervida).
Pasos de cocción:
1. Lavar la panceta y el pollo (utilizar vino de cocción, harina, vinagre y sal para lavar la panceta).
2. Introducir el pollo en la panceta, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre, blanquearlas, luego recogerlas y enjuagarlas con agua fría.
3. Ponga seis rodajas de jengibre y 10 rodajas de chile en la panceta de pollo cocida, agregue una olla de agua y cocine junto con la panceta de pollo a fuego alto.
4. Ponga un trozo de cebolla verde en el agua, cocine a fuego alto durante media hora, baje a fuego lento durante 2 horas y agregue la cantidad adecuada de sal.
5. Después de dos horas y media, introduce los palillos en la panceta de cerdo. Será fácil perforar y sacar la panceta de pollo.
6. Cortar la panceta de cerdo en tiras, cortar el pollo en trozos, ponerlo en una olla sopera y cocinar por 10 minutos, agregar un poco de goji y servir.