Salud|Comer arándanos puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer
Los arándanos contienen altos niveles de micronutrientes y antocianinas antioxidantes. Las antocianinas ayudan a proteger las plantas del exceso de radiación y patógenos infecciosos, y las propiedades que ayudan a los arándanos a sobrevivir mejor también aportan beneficios a los humanos, como reducir la inflamación, mejorar la función metabólica y mejorar la producción de energía dentro de las células.
Aproximadamente el 50% de las personas en los Estados Unidos desarrollan resistencia a la insulina alrededor de la mediana edad, lo que a menudo conduce a una afección llamada "prediabetes". Los investigadores reclutaron a 33 personas con prediabetes, de entre 50 y 65 años, de alrededor de Cincinnati. Estos pacientes tienen sobrepeso y su memoria disminuye ligeramente con la edad. Durante 12 semanas, se pidió a los participantes que se abstuvieran de consumir bayas de cualquier tipo, excepto un sobre de suplemento en polvo que podía mezclarse con agua en el desayuno o la cena todos los días. La mitad de los participantes recibió un polvo equivalente a media taza de arándanos enteros, mientras que la otra mitad recibió un placebo. Los investigadores también evaluaron los niveles de deterioro de algunas capacidades cognitivas de los participantes, como la memoria de trabajo, la flexibilidad mental y el autocontrol.
Los resultados mostraron que las personas en el grupo de tratamiento con arándanos mostraron mejoras en las tareas cognitivas que dependen del control ejecutivo, reduciendo significativamente la interferencia de la información externa durante el aprendizaje y la memoria. Además, los pacientes del grupo de arándanos también tenían niveles más bajos de insulina en ayunas, lo que significa que los participantes habían mejorado la función metabólica y podían quemar grasa más fácilmente para obtener energía.
El grupo de los arándanos mostró niveles ligeramente más altos de desacoplamiento mitocondrial, un proceso celular asociado con una vida más larga y una reducción del estrés oxidativo. El estrés oxidativo puede provocar fatiga y pérdida de memoria. La principal conclusión del estudio es que complementar regularmente con arándanos la dieta de adultos de mediana edad con riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer puede reducir sus posibilidades de desarrollar la enfermedad.