¿Cómo hacer mentas tradicionales?

El caramelo de menta es un caramelo elaborado a base de azúcar blanco y menta.

Receta: 30g de menta, 500g de azúcar blanca, cantidad adecuada de agua.

Método de preparación: Poner el azúcar blanca en una olla de aluminio, agregar un poco de agua, cocinar a fuego lento hasta que espese, agregar la menta en polvo, mezclar bien y continuar cocinando a fuego lento hasta que se vuelva sedosa al recogerla. Levanta con una espátula, cuando no esté pegajoso, deja el fuego. Vierta el azúcar en un plato grande esmaltado untado con aceite de cocina. Cuando esté un poco frío, divida el azúcar en tiras y luego divídalo en unos 100 trozos.

Esta receta se usó originalmente para los síndromes de viento-calor y es una receta de uso común para tratar los síndromes de viento-calor. El calor del viento ataca los pulmones, provocando pelaje suelto y heces blandas, provocando fiebre y aversión al viento. La faringe es el conducto de paso de los pulmones, y el calor de los pulmones daña los fluidos corporales, provocando sed y dolor de garganta. El método es adecuado para disipar el viento y eliminar el calor. La menta contenida en este azúcar alivia el viento y el calor, disipa el calor e induce la sudoración; el azúcar blanco elimina el calor y calma la garganta, y cuando se usan juntos, se convierte en una receta para dispersar el viento, el calor y calmar la garganta.