Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - Qué son los fitoquímicosFitoquímicos (soflavonas), licopeno en los tomates, alicina en el ajo, indoles en la col en verduras y brócoli, así como catequinas en el té verde, antocianinas en los arándanos, caroteno, zeaxantina, astaxantina. , alicina y polifenoles en las zanahorias, etc., son todos un tipo de bioquímicos vegetales. Antiguamente no eran nutrientes tal como los definían los nutricionistas, ni minerales ni vitaminas, porque la falta de ellos no causaría enfermedades específicas, ni afectaría el funcionamiento de las funciones corporales. Sin embargo, en los últimos años, los científicos han descubierto que estos coloridos fitobioquímicos no solo pueden resistir la oxidación y eliminar los radicales libres, sino que también pueden ayudar a otras vitaminas a realizar funciones fisiológicas efectivas. Esto también ha hecho que estas familias de fitobioquímicos, que originalmente fueron ignoradas, se conviertan en una. Tema candente hoy en día. Se puede decir que la fuente de nutrición, el valor es extraordinario. Actualmente se sabe que varios componentes químicos de las frutas y verduras naturales son fitoquímicos, como las algas verdes, que alguna vez fueron muy populares y se jactaban de ser ricas en clorofila; las frutas y verduras de color verde oscuro, rojo y amarillo ricas en betacaroteno; Son fitoquímicos que existen en diversas plantas, como las hojas de té y las hojas de té. Sin embargo, hasta el momento sólo conocemos unos 4.000 tipos de ellos, y sus efectos aún se están descubriendo y confirmando. Para explicarlo mejor, los fitoquímicos contenidos en frutas, verduras, cereales y otros alimentos también contienen un compuesto que contiene cianuro. Tienen las siguientes funciones: ● Mejorar la inmunidad del cuerpo ● Inducir la diferenciación celular benigna ● Puede inhibir la proliferación de vasos sanguíneos ● Puede promover la célula. metabolismo ● Tiene una buena función antioxidante ● Puede resistir la proliferación de células cancerosas ● Tiene resistencia a las hormonas vegetales ● La fibra dietética rica puede reducir el impacto de los carcinógenos Además, los fitoquímicos generalmente pueden ser La estructura se divide en flavonoides, carotenoides, sulfuros, esteroles vegetales. saponinas, etc.; también se puede dividir en antioxidantes, fitoestrógenos, inhibidores de proteasas, etc. según su actividad biológica. Dado que la mayoría de las enfermedades crónico-degenerativas están relacionadas con la oxidación, los antioxidantes son particularmente importantes. Aunque algunos antioxidantes endógenos se pueden sintetizar en el organismo, como el ácido úrico, el glutatión, el ácido lipoico, la melanina, etc., los antioxidantes naturales deben obtenerse principalmente de los alimentos, incluidas algunas vitaminas antioxidantes como la vitamina E, la vitamina C y el betacaroteno. y oligoelementos zinc, cobre, manganeso, selenio y hierro que forman las enzimas antioxidantes. Entre ellos, los fitoquímicos son un componente importante de los antioxidantes naturales. De esto se desprende que se puede decir que los fitoquímicos son una clave indispensable para que mantengamos una buena salud. Los fitobioquímicos se encuentran en la epidermis, el corazón de la fruta y las semillas. En términos generales, los fitobioquímicos se encuentran principalmente debajo de las fibras epidérmicas de las plantas, en los corazones de las frutas, debajo de la piel de los tallos de las verduras y dentro de las semillas. no comas. Tomemos como ejemplo la coliflor. Todos pensamos que la nutrición de la coliflor está en la coliflor, por lo que cuando la cocinamos, cortamos los tallos más gruesos, pero en realidad contiene ingredientes anticancerígenos y bioquímicos vegetales que pueden mejorar la inmunidad y la capacidad de autocuración. Las verduras se encuentran principalmente en la piel de los tallos más gruesos. Si entiendes la verdad, sabrás que en realidad hemos desechado mucha esencia a lo largo de los años. ¡Qué lástima! También hay fitoquímicos como las manzanas que se encuentran debajo de la cáscara, en el corazón y en las semillas. Estas partes generalmente se cortan cuando se comen manzanas, por lo que no importa cuánta pulpa de manzana comamos, no podemos comer los fitoquímicos de las manzanas blancas. Algunas personas definitivamente protestarán: "Las partes de la manzana que contienen fitoquímicos son demasiado difíciles de masticar. Incluso si masticas cada bocado cuarenta veces, aún no puedes romper la piel de la manzana, y mucho menos comer el corazón y las semillas". como corazones y semillas de manzana, estas dudas y preocupaciones son realmente comprensibles. Sin embargo, debido al avance de la tecnología, los fabricantes de electrodomésticos han desarrollado una máquina de frutas y verduras de 2200 W, que no solo tiene suficiente superpotencia, sino que también tiene la tecnología para hacerlo al instante. rompe las membranas celulares ayúdanos a crear una taza de jugo de vegetales con nutrición completa y sabor delicado.