Cuidado de la salud: ¿Cuáles son los beneficios de beber vino tinto?
El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista cuando se vierte en la copa, el aroma afrutado y el aroma del vino llegan a las fosas nasales al probar, los taninos del vino son leves; astringente, que estimula el apetito.
2. El vino tinto tiene un efecto diurético.
Algunos licores contienen altos niveles de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que tienen efectos diuréticos, previenen el edema y mantienen el equilibrio ácido-base en el organismo.
3. El vino tinto ayuda a la digestión.
En el estómago, 60-100 g de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (que contiene 1 g de ácido clorhídrico libre). El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas de la musculatura intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis.
El vino blanco dulce contiene sorbato potásico, que ayuda a la secreción de bilis y páncreas. Por tanto, el vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
4. El vino tinto tiene efectos embellecedores y antienvejecimiento.
Los polifenoles como las antocianinas y los taninos del vino, especialmente el vino tinto seco, pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno. Muchos componentes del vino pueden actuar como antioxidantes en el organismo. Los antioxidantes pueden actuar sobre las especies reactivas de oxígeno de diversas formas.
La forma más sencilla es eliminar el principio activo. El ácido salicílico, el ácido benzoico y sus metabolitos en el vino son captadores activos de oxígeno. Otra forma importante de eliminar las especies reactivas de oxígeno es proporcionarle un ion hidrógeno a través de antioxidantes, provocando que sufra una reacción de reducción y sea eliminado.
Ácido gálico, catecol, quercetina, antocianinas, ácido dihidroxibenzoico, etc. El oxígeno activo en el vino se puede reducir y eliminar.