Cómo hacer pato Babao

1 pato (unos 950g)

150g de arroz glutinoso

Semillas de loto

Zanahorias

Setas

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Cacahuetes

Judías verdes

Dátiles confitados/azufaifa

Salchichas

Castañas

Energía

Ocho ángulos

Canela

Frutas de hierba

Salsa de soja oscura

Sal

¿Cómo hacer Pato Babao?

Lava el pato y tu panza quedará limpia.

Bañar el pato con vino de cocción, cubrir uniformemente el pato con sal y salsa de soja y dejar marinar durante una hora.

Remojar previamente las setas, las semillas de loto y los cacahuetes. Cortar en dados las castañas, las salchichas, las zanahorias, las setas y los dátiles.

Seque el arroz glutinoso, vierta todos los cubitos en el arroz glutinoso, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, revuelva uniformemente y reserve.

Rellenar la panza del pato con relleno y coser. No presione demasiado ya que el arroz glutinoso se expandirá cuando se cocine.

Pon el aceite en la olla, agrega la hierba, el anís estrellado, la canela y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Agrega lentamente el pato relleno y sofríe brevemente.

Mete el pato frito en una vaporera hinchable y cocina al vapor durante 75 minutos, cocina a fuego lento durante 15 minutos y luego sácalo.

Al comer, retira el hilo, corta el pecho con un cuchillo y disfruta de la comida.