¿Qué tipo de leche de soja es la más nutritiva?
1. Leche de soja con maní
1. Una vez que los cacahuetes estén hinchados y regordetes, estarán listos para usar.
2. Poner los cacahuetes remojados en la olla a presión, añadir agua y la cantidad debe ser inferior a 0,5 cm de cacahuetes. Tapa la olla y cocina a fuego alto. Después de inflar la válvula de aire, comienza el cronómetro. Apaga el fuego después de 7 minutos y espera a que el gas se desinfle de forma natural.
3. Soja cocida: Hay algo menos de agua que la soja (el nivel del agua influye en el sabor final. Cuando las judías están por debajo de la mitad de la olla, debe haber un poco más de agua, y cuando las alubias estén más arriba de la mitad de la olla, el agua debe ser un poco menos), poner aproximadamente medio bloque de azúcar moreno (también llamado azúcar rebanado o azúcar borneol). Llevar a ebullición a fuego alto. Después de cocinar por un tiempo, puedes ver burbujas que salen de la válvula de la olla a presión. No es necesario bajar el fuego. En este punto deberías estar esperando junto a la olla. Las ampollas se reducirán gradualmente después de tres a cinco minutos, lo que indica que el agua de la olla se evapora constantemente. Cuando el vapor se detenga por completo, comience a cronometrar después de un fuerte inflado (en este momento, la válvula emitirá gas blanco y la válvula también girará con el fuerte inflado). El momento determina el sabor final de los frijoles y la leche de soja.
3. Ponga la soja cocida en la taza de molienda a 500 ml, luego ponga los cacahuetes recién preparados en la cuchara a 750 ml, agregue 175 ml de agua con azúcar (concentración 1:1) y 100 ml de leche fresca, agregue agua. 1250ml y cerrar la tapa. Luego agregue agua hasta que esté lleno y comience a moler durante 6-8 segundos. Utilice un colador para filtrar la leche de soja de maní batida para que el sabor sea más delicado.
2. Leche de soja con nueces y leche de soja con almendras:
Poner la soja cocida en un vaso triturador a 700 ml, añadir unos 10 g de almendras en polvo o nueces en polvo y añadir 175 ml de azúcar. agua (concentración 1: 1), agregue agua a 1250 ml, cubra la tapa y realice la primera molienda 1. Luego agregue agua hasta que esté lleno y comience a moler durante 6-8 segundos.