Práctica de la Decocción de Jianweixiaoshi

Hay tres pasos para preparar la sopa Jianweixiaoshi.

1. Lavar primero el rábano, luego cortarlo en rodajas y triturarlo.

2. Añade un poco de sal, salsa de soja y cebolla verde picada a la carne picada y mezcla bien.

3. Blanquear las vieiras en agua hirviendo, poner el jengibre, las vieiras y los rábanos rallados en una olla sopera y agregar agua hirviendo, luego formar bolitas con la carne picada, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar. A fuego medio durante siete u ocho minutos, añade la cantidad adecuada de sal. Finalmente, vierta la sopa de vieiras y rábanos cocida en un tazón de sopa y espolvoree con cebolla verde picada.