¿Cómo conservar el pastel de luna de nieve Yuanzu? ¿Se derretirá a temperatura ambiente?
Si guardas los pasteles de luna de nieve al aire libre, puedes pedirle a la tienda que te proporcione hielo seco para guardarlos. Si los guardas en el interior, por supuesto, debes guardarlos en el refrigerador. Definitivamente se derretirá si se deja a temperatura ambiente.
Los pasteles de luna de nieve son en realidad pasteles de luna helados y el relleno del interior está hecho de helado. Es obvio que el helado se derretirá incluso a temperaturas normales en invierno, por lo que debes considerar este tema al comprar pasteles de luna de nieve.
Información ampliada:
Cómo lidiar con el hielo seco para conservar los pasteles de luna de nieve
Ayer, el reportero visitó muchos supermercados, pastelerías y pastelerías y descubrió que quienes venden pasteles de luna helados regalan un poco de hielo seco para mantener la temperatura baja y evitar que los pasteles de luna se derritan.
El periodista observó que pocas empresas recuerdan a los consumidores cómo manipular el hielo seco usado. En una heladería de marca conocida en la estación de tren, el personal de servicio solo dijo que regalarían hielo seco que puede "mantenerse caliente" durante una hora cuando el periodista preguntó qué hacer con el hielo seco después de comprarlo. En casa, ella respondió: "Simplemente tíralo". No se dieron muchas explicaciones.
De hecho, no sólo los mooncakes helados, muchos alimentos ahora se congelan con hielo seco. La ciudadana Sra. Chen recibió mariscos de un amigo de Dongshan hace unos días, incluido un paquete de hielo seco. "El efecto de aislamiento térmico es muy bueno. Lo entregaron en mi casa mediante entrega urgente y todavía estaba intacto en seis o siete horas". Después de recibir los mariscos, la Sra. Chen los puso en el refrigerador junto con hielo seco.
Después de escuchar el recordatorio del periodista de que "el hielo seco no se puede poner en el refrigerador", la Sra. Chen quedó bastante perpleja: "Se puede congelar de todos modos, entonces, ¿por qué no se puede poner?". El periodista preguntó a Xu Chenglong, profesor de física de la escuela secundaria Shuangshi, el principio de la explosión de hielo seco.
Presentó que el hielo seco es en realidad dióxido de carbono sólido. Su temperatura es inferior a -78,6°C. Es incoloro, inodoro y no tóxico. Cuando se sublima, absorbe mucho calor. Buen material para refrigeración y mantenimiento de bajas temperaturas. Sin embargo, dado que el punto de congelación del hielo seco es de -78,6°C, significa que es extremadamente volátil en el entorno real y se sublima en dióxido de carbono gaseoso que es de 600 a 800 veces mayor que el volumen sólido.
En los refrigeradores e incluso en las botellas de agua helada, el hielo seco también se sublimará hasta convertirse en gas debido a la temperatura excesiva. Una vez que el gas en un espacio cerrado aumenta significativamente, provocando que la presión aumente, se producirá una explosión física.