¿Qué marca de caramelo de pera es mejor?
En la vieja sociedad, existían las llamadas bandas de bandidos, bandas de bandidos soviéticos, bandas de bandidos de Hangzhou y bandas de bandidos Yang, así como aquellos que vendían literatura y armas. A este grupo pertenece el dulce de pasta de pera del Templo de Dios de la Ciudad Vieja de Shanghai.
El primer vendedor de dulces de pera en la historia de Shanghai fue Zhupinzhai en el templo Chenghuang, que fue fundado en el quinto año de Chengfeng en la dinastía Qing. Se dice que la familia Zhu Jiajian tiene una receta secreta heredada de sus antepasados, utilizando ingredientes auténticos y preparándola cuidadosamente. Por lo tanto, el negocio de "Zhupinzhai" ha estado en auge desde su apertura, y el público aprecia profundamente sus dulces de pasta de pera y su pasta de pera medicinal. Al principio, "Zhu Pin Zhai" estaba dirigida por la Sra. Zhu. Ella podía juzgar el estado de los clientes basándose en su tos, recetar medicamentos adecuados y distribuir dulces de mantequilla de pera. Más tarde, su hijo Zhu Cixing se hizo cargo del negocio "Zhu Pinzhai" y registró la marca "Zhu Laotai". Para satisfacer las necesidades de los consumidores en el área metropolitana de Shanghai en ese momento, Zhu Cixing comenzó a investigar caramelo de pera exclusivo de alta gama. Este tipo de dulce de leche de pera no solo contiene medicamentos para aliviar la tos y reducir la flema, sino que también contiene valiosos suplementos como ginseng, asta de venado, canela, schisandra, acanthopanax y ganoderma. , fue ampliamente elogiado tras su lanzamiento. También acepta la personalización, utilizando 25 kg por dosis como material, centrándose en la personalización, sirviendo a la casa de lujo, prescribiendo el medicamento adecuado, contactando por teléfono, entregando puerta a puerta o regalando. En ese momento, a los famosos artistas de la Ópera de Pekín, Qiu Qiu y Qiu Liang, les gustaba comer dulces de pera "Zhupinzhai". Compraron más de una docena de cajas a la vez y se convirtieron en clientes habituales de "Zhupinzhai". Convirtieron el caramelo de pera y la crema de pera medicinal en alimentos de alta gama que integran obsequios, ocio y tratamientos médicos.
La tienda de caramelos de pera más distintiva de nuestro grupo es la tienda de caramelos de pera "Yongshengtang" en la plaza Qingxue del Templo del Dios de la Ciudad Vieja, que fue fundada en el octavo año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. "Yongshengtang" vende varios tipos de dulces de pasta de pera. El dueño de la tienda, Zhang, y su hijo también crearon una forma de vender dulces hoy en día, que en la jerga se llama "Luo Mu" y "vender dulces por escrito". Colocaron una estufa de carbón frente al puesto de azúcar, y sobre la estufa había una gran olla de cobre para hervir caramelo de pera. El vendedor de azúcar sostenía un largo tubo de bambú en su mano izquierda y seguía revolviendo la olla de cobre para que el azúcar de la olla no se pegara al fondo. Sostenía una regla en su mano derecha para aplastar la plancha larga y usó una. varilla de hierro para moler el medicamento hasta convertirlo en polvo, apilado en una pequeña bandeja de madera. Cuando el azúcar en la olla hierva hasta cierto nivel, agregará la medicina.
También hay una famosa tienda de dulces de pera, "De Chu Tang", ubicada al norte del Templo del Dios de la Ciudad Vieja. Fue construida en el año 30 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. Su propietario es Cao Derong, un aprendiz de Yongshengtang, que más tarde abrió su propia tienda. Para no olvidar la bondad de Yongshengtang, lo llamó Deyangtang, especializándose en medicina tradicional china y mejorando la fórmula del dulce de pasta de pera.
En 1956, tres tiendas de dulces de peras en el Templo de Dios de la Ciudad Vieja se fusionaron en Shanghai Pear Candy Store. El caramelo de pasta de pera es un alimento de sabor local único gracias a los continuos esfuerzos de generaciones de personas, que hoy en día ha gozado de una gran reputación en Shanghai.