¿Qué es una receta de dieta baja en carbohidratos?
Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, pero no se sabe si es eficaz a largo plazo. Los opositores argumentan que pocas personas pueden seguir una dieta baja en carbohidratos durante mucho tiempo, y los estudios encuentran que sólo el 1% de las personas pueden seguirla durante un promedio de 19 meses. Además, si las personas que hacen dieta baja en carbohidratos comen menos carbohidratos, consumirán más proteínas y grasas. Esto es contrario a los conceptos de salud de los círculos médicos y nutricionales y no es adecuado para pacientes con enfermedades coronarias, gota y enfermedades renales.
Datos ampliados:
La dieta baja en carbohidratos apareció por primera vez en "Dr. Atkins's New Diet Revolution" de Atkins en 1972. Aunque se restringió el tipo y la ingesta de alimentos y se equilibró el organismo, generó una fuerte controversia en la comunidad médica. Sus efectos están bajo más estudio. El libro "Manual Nacional de Conservación de Energía y Reducción de Emisiones" señala que cada persona desperdicia menos de 0,5 kilogramos de carne de cerdo cada año y puede ahorrar alrededor de 0,28 kilogramos de carbón estándar.
La correspondiente reducción de emisiones de dióxido de carbono es de 0,7 kilogramos. Si la reducción promedio per cápita de desechos de carne de cerdo en todo el país es de 0,5 kilogramos por año, se ahorrarán aproximadamente 353.000 toneladas de carbón estándar y se reducirán 911.000 toneladas de emisiones de dióxido de carbono cada año. Más datos muestran que comer 1 kilogramo de carne de res equivale a emitir 36,5 kilogramos de dióxido de carbono; sin embargo, si se come la misma cantidad de frutas y verduras, las emisiones de dióxido de carbono son solo 1/9 de este valor;
Enciclopedia Baidu-Dieta baja en carbohidratos