Cómo cocinar Yuanxiao

El método de cocción del Yuanxiao es el siguiente.

1. Pon la olla bajo agua hirviendo y pellizcala antes de meterla en la olla para que se agriete un poco.

2. Después de colocarlo en la olla, empújelo suavemente para abrirlo con el dorso de una cuchara para evitar que se pegue a la olla.

3. Vierta agua fría dos o tres veces y luego cambie a agua hirviendo después de que flote el Festival de los Faroles.

Notas

1. Amasar suavemente: Antes de ponerlo en la olla, aprieta suavemente el Yuanxiao con las manos para que se agriete un poco. El Yuanxiao cocido será fácil de cocinar por dentro y. por fuera y quedará suave y sabroso.

2. En agua hirviendo: hierva el agua a fuego alto, luego coloque las bolas de masa en la olla, empújelas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deje que las bolas de masa giren unas cuantas veces. para que no se peguen al fondo de la olla.

3. Cocinar a fuego lento: Después de poner las bolas de masa en la olla y hervir hasta que floten, cambia rápidamente a fuego lento. Si todavía cocinas a fuego alto en este momento, las bolas de masa se romperán. si siguen rodando. Si las bolas de masa se voltean constantemente, se calentarán de manera desigual y pueden endurecerse por fuera y por dentro.

4. Pida agua fría: después de poner el Yuanxiao en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que lo hierva para mantenerlo rodante. Después de hervirlo dos o tres veces, Hiérvelo un rato y luego sácalo comestible. El Yuanxiao cocinado de esta manera queda suave pero no duro, dulce y delicioso.