¿Cuál es la proporción de trigo amarillo y harina de maíz al hacer bollos de pasta de frijoles rojos?
El trigo Huang en realidad se pela y muele mijo para obtener arroz amarillo, y luego el arroz amarillo se muele para obtener harina, que es trigo amarillo. Este es uno de los principales cereales del norte. El arroz amarillo contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas B, vitamina E, zinc, cobre, manganeso y otros nutrientes. También puede ayudarnos a lograr los efectos de reponer el yin, humedecer los pulmones y. humedeciendo el intestino grueso. Los bollos de frijoles son ricos en proteínas y la piel de los frijoles también aumenta el contenido de fibra. Por tanto, el tofu es un alimento muy saludable. Los bollos de pasta de frijoles rojos son relativamente pobres y se pierden la mayor parte de la fibra, el potasio, los taninos y las saponinas.
El relleno de frijoles rojos de los bollos de frijoles pegajosos de trigo amarillo puede reponer el qi y la sangre y ayudar a aumentar el apetito. Los bollos de frijoles pegajosos de trigo amarillo se pueden comer con regularidad para reponer las deficiencias y nutrir la sangre, y también pueden mejorar la condición física.
Bollitos de frijol de trigo amarillo
Condimentos
Mitad trigo amarillo, mitad harina común, mitad levadura en polvo, relleno de frijol rojo.
Pasos para hacer bollos de frijoles pegajosos de trigo amarillo
1 Mezcle el trigo amarillo y la harina, agregue la cantidad adecuada de levadura en polvo, agregue agua tibia para hacer una masa suave y déjela reposar. un lugar cálido para fermentar. Debido a la harina de arroz pegajosa, la masa no quedará muy grande.
2. Dividir la masa en masa pequeña, enrollarla hasta formar una torta ligeramente espesa de unos 10cm de diámetro, añadir el relleno de judías rojas, envolverla y darle forma.
3. Ponga los bollos de frijoles envueltos en la olla, espere 15 minutos, cocine al vapor a fuego alto y cocine por 15 minutos.
Cómo hacer arroz amarillo de los ocho tesoros
Pasos de práctica
1. Prepara los ingredientes. Con esta proporción se pueden obtener cuatro tazones.
2. Remojar los dátiles rojos, las pasas y los cacahuetes en agua tibia y lavarlos.
3. Cortar los dátiles rojos remojados en trozos pequeños, secar las pasas, los cacahuetes y las semillas de sandía y reservar.
4. Puedes comprar relleno de pasta de frijoles ya preparado. Yo mismo lo hice con anticipación (para más detalles, consulta mi receta: Relleno de pasta de frijoles casero). un microondas o un horno.
5. Lavar el arroz amarillo dos veces, ponerlo en la arrocera y añadir una cantidad adecuada de agua, un poco más de lo habitual para cocinar arroz al vapor. Agregar más agua durante la cocción al vapor hace que el arroz amarillo quede más suave y ceroso.
6. Cocine al vapor hasta que esté cocido, no lo abra con prisa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Hacemos otros preparativos.
7. Prepara un bol pequeño, sécalo, añade un poco de aceite y extiéndelo uniformemente por el bol para que no toque el bol cuando lo viertas.
8. Coloca las pasas, los dátiles rojos, los cacahuetes y los granos de sandía de manera uniforme en el fondo del bol.
9.Pon un poco de aceite de cacahuete en el wok. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, vierta el arroz amarillo al vapor y saltee unas cuantas veces.
10. Echar el azúcar y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
11. Pon el arroz amarillo frito en el bol recién cubierto de pasas y pon la mitad del bol para cubrir las pasas.
12. Poner una cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles en medio del arroz amarillo.
13. Cubrir la pasta de frijoles con una capa de arroz amarillo.
14. Usa una pala para compactar el arroz y darle forma.
15. Empaca todo y enfríalo, luego cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico más de 12 horas o congélalo. Refrigere los alimentos que comerá pronto y congele el resto.
16. Al comer, sácalo y cocínalo directamente en la vaporera durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido al vapor. Usa palillos para pegarlo desde el medio. Si está blando, se cuece al vapor.
¿Cuál es la diferencia entre arroz amarillo y mijo amarillo? ¿Cuál tiene mayor valor nutricional?
Los amigos a los que les gusta hacer gachas encontrarán que al comprar mijo, hay dos tipos, uno es lo que solemos llamar arroz amarillo y el otro es arroz amarillo grande, que también se llama arroz amarillo en algunos. áreas. Es difícil saberlo sin mirar con atención. También hay casos en los que se mezclan muchos ingredientes. Para que todos sepan la diferencia entre el arroz amarillo grande y el mijo amarillo, el editor lo presentará aquí.
La diferencia entre el arroz amarillo grande y el arroz amarillo
1. El arroz amarillo grande y el mijo amarillo son frutos de diferentes plantas. La planta que produce arroz amarillo se llama mijo. Después de pelar el fruto del mijo, se convierte en arroz de ruibarbo. Este tipo de arroz amarillo grande tiene una forma más grande que el arroz amarillo y un color más amarillo. Se vuelve pegajoso después de cocinarlo para convertirlo en papilla.
2. El mijo amarillo es el fruto del mijo, que se obtiene pelando el fruto tras la recolección. Cuando guardas arroz amarillo solo, no puedes ver nada. Pero cuando lo pones con arroz de ruibarbo, encontrarás que el arroz amarillo es más pequeño y de color un poco blanco, mucho más claro que el arroz de ruibarbo.
Entonces el mijo amarillo no queda tan pegajoso después de cocinarlo.
Efectos nutricionales
1. Efectos nutricionales del arroz con ruibarbo
El arroz es rico en nutrientes, incluido un 9,6% de proteínas, un 76,3% de carbohidratos y 351 calorías/100g. , fibra bruta 1,0%, contenido de cenizas 1,3% y rico en minerales y vitaminas.
El contenido de ocho aminoácidos esenciales del arroz es superior al del arroz y al trigo, especialmente de metionina, que es casi el doble que el del arroz y el trigo. El contenido de calcio, magnesio, cobre, hierro, zinc y otros oligoelementos también es mayor que el del arroz y el trigo. Son de color dorado, dulces y cerosos y ricos en calorías. A menudo se pueden utilizar para fortalecer el cuerpo. El arroz con ruibarbo orgánico también tiene ciertas funciones para la salud como "tonificar el cuerpo, fortalecer el bazo y beneficiar los pulmones".
2. Beneficios nutricionales del arroz amarillo
El mijo amarillo es rico en vitaminas B1, B2, etc. , tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas. También previene las flatulencias y los vómitos.
Además, también tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. Puede recuperar la constitución débil y fría de la madre y ayudarla a recuperar su fuerza física. La medicina tradicional china cree que el arroz amarillo es dulce y salado y tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer y deshumidificar el estómago y calmar el estómago para inducir el sueño.
Métodos de comer
1. Cómo comer arroz con ruibarbo
La forma más común de comer arroz con ruibarbo es haciendo bolas de masa y pasteles de arroz. Después de hacer el pastel de arroz con arroz amarillo grande, se puede refinar aún más, como el pastel de arroz frito, el pastel de arroz frito, que es muy famoso en el norte de China.
¿Sabes cómo hacer bollos de frijoles pegajosos de trigo amarillo y sus beneficios para la salud? Los bollos de frijoles pegajosos de trigo amarillo tienen muchos beneficios. Pueden reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, son buenos para mejorar la condición física y también pueden mejorar la inmunidad. Intentemos hacer esta deliciosa comida.