¿Qué es el valor del yodo? ¿Cuál es su importancia?
El índice de yodo (índice de yodo) es un indicador del grado de insaturación en compuestos orgánicos. Se refiere a la cantidad de gramos de yodo que se pueden absorber (añadir) a 100 g de una sustancia. Utilizado principalmente para la determinación de aceites, ácidos grasos, ceras, poliésteres y otras sustancias. Cuanto mayor sea el grado de insaturación, mayor será el valor de yodo. El valor de yodo de los aceites secantes es mayor que el de los aceites no secantes.
En la industria de recubrimientos, a menudo es necesario determinar el valor de yodo, especialmente para los aceites secantes. La capacidad de secado del aceite y la grasa está estrechamente relacionada con el valor de yodo. Además, el valor de yodo también es un indicador analítico importante de uso común en sectores industriales como aceites, jabones y ácidos grasos.
Información ampliada:
El papel de la determinación del valor de yodo:
Los ácidos grasos insaturados de las grasas tienen enlaces insaturados en sus cadenas de carbono, que pueden absorber halógeno ( Cl2, Br2 o I 2), cuanto mayor es el número de enlaces insaturados, más halógenos se absorben. La cantidad de gramos de yodo absorbidos por 100 gramos de grasa en determinadas condiciones se denomina valor de yodo de la grasa. Cuanto mayor sea el valor de yodo, mayor será el contenido de ácidos grasos insaturados.
Entonces, para un producto graso, su valor de yodo está dentro de un rango determinado. El ácido oleico producido en la industria petrolera es una materia prima para la industria de síntesis del caucho, y el ácido linoleico es una materia prima importante para los medicamentos utilizados para tratar la hipertensión. Todos ellos son ácidos grasos insaturados, mientras que otros productos, como el ácido esteárico, son ácidos grasos saturados. .
Si el producto se mezcla con otras impurezas de ácidos grasos, su índice de yodo cambiará. Por lo tanto, el índice de yodo se puede utilizar para indicar la pureza del producto y calcular la composición cuantitativa del aceite y la grasa. . En la producción, a menudo es necesario medir el índice de yodo, por ejemplo para determinar el grado de separación del producto y la eliminación de impurezas (impurezas de ácidos grasos insaturados).
Enciclopedia Baidu-Valor de yodo