¿Es mejor tener bajo contenido de azúcar o bajo contenido de grasa? Nutricionista: Domine esta clave y el efecto de pérdida de peso será evidente.
Perder peso es una ambición de por vida para muchas personas, pero es extremadamente difícil lograr resultados sin aumentar de peso. Recientemente, la maldición de la dieta cetogénica para perder peso se ha extendido por Taiwán y también ha planteado la pregunta: "¿Es bueno tener bajo contenido de azúcar o bajo contenido de grasa?" "Discusión".
La obesidad se ha convertido en el problema de salud número uno del mundo. El informe de investigación "Global Burden of Disease" publicado por la revista médica "Acupuncture" muestra que casi un tercio de las personas con sobrepeso y obesidad en el mundo. Una encuesta en la provincia de Taiwán también encontró que la prevalencia de sobrepeso y obesidad entre los adultos es cercana al 40%, lo que la convierte en la más gorda de Asia. Obviamente, es urgente resolver el problema de la obesidad. Shuhui, nutricionista del Hospital Postal, dijo que se han implementado dietas bajas en azúcar y grasas durante muchos años y cada una tiene sus propios partidarios. Aunque hay muchos artículos relacionados, todavía no hay ninguno. conclusión.
La persistencia a largo plazo es la clave para una pérdida de peso exitosa.
Último informe publicado en JAMA. Un informe de ensayo clínico sobre pérdida de peso analiza los efectos de una dieta baja en grasas. pérdida en adultos con sobrepeso durante 12 meses El estudio encontró que después de 1 año, aquellos con una dieta baja en azúcar perdieron un promedio de 6 kilogramos, mientras que aquellos con una dieta baja en grasas perdieron un promedio de 5,3 kilogramos. No hay diferencia significativa entre los dos; en general, ambos métodos tienen un efecto de pérdida de peso, pero eso no significa que puedan perder 5 o 6 kilogramos. En el experimento, algunas personas incluso ganaron peso. >Lectura recomendada: ¿No puedes perder peso? La medicina china te da 3 consejos para eliminar la grasa.
Pero si los dos métodos de pérdida de peso anteriores pueden perder peso con éxito, ¿por qué la tasa de obesidad sigue aumentando? Shuhui señaló que el profesor de la Universidad de Stanford, Christopher Gardner, planteó un punto clave, es decir, una dieta exitosa depende de un progreso sostenido y a largo plazo, y eventualmente conducirá al fracaso.
Otro estudio de aproximadamente 1 año. 600 sujetos también descubrieron que las dietas bajas en azúcar y grasas eran igualmente efectivas para perder peso, e incluso descubrieron que se pensaba que algunos marcadores genéticos y metabólicos predecían quién perdería peso con éxito con qué dieta, pero este no es el caso. El estudio encontró que los datos no mostraban una fuerte correlación con el plan correspondiente.
Pero después de este estudio, se descubrió que lo que comían los sujetos era más importante para las personas que hacían dieta para reducir la ingesta de almidón refinado y grasas trans. y comer más ingredientes naturales ricos en nutrientes, como frutas y verduras. Aunque no existe un límite explícito en la ingesta calórica, se les anima a prestar atención a su dieta, como cocinar en casa y comer con sus familias, mejorando así sus hábitos alimentarios.
Controlar las calorías totales es la forma más eficaz de perder peso.
Huang Shuhui explicó que la llamada "dieta baja en azúcar" en el ámbito de la nutrición se refiere a este hecho. que el nivel de azúcar en sangre de algunos pacientes diabéticos no está bien controlado, en este caso la dieta modificada tiene una proporción nutricional diaria reducida al 45?55%, el aceite al 30?35% y la proteína al 15?20%; "Dieta de grasas" contiene carbohidratos 55?60%, aceite 15?20%, proteínas 15? En comparación con la dieta cetogénica, ambas son formas más saludables de perder peso (ver tabla)
Aumente las proteínas reduciendo la ingesta de Almidones refinados como arroz, harina blanca y pan Proporcionalmente, una dieta baja en azúcar consumirá más energía para ayudar a la digestión, lo que permitirá al cuerpo mantener una tasa metabólica basal más alta y tendrá un efecto de pérdida de peso evidente. >
Debido a que el almidón refinado se descompone a un ritmo más rápido a través de la digestión, el azúcar en la sangre en el cuerpo aumenta rápidamente y la secreción de insulina aumenta la acumulación de grasa, lo que a largo plazo puede provocar obesidad, incluso diabetes y enfermedades cardiovasculares. Por el contrario, si reducimos la ingesta de azúcar o elegimos carbohidratos de bajo índice glucémico, como el arroz integral, la avena y otros cereales integrales, podemos frenar la subida de azúcar en sangre, aumentar la sensación de saciedad y, por tanto, reducir la ingesta de alimentos. para que no estemos cansados debido a La acumulación de exceso de grasa conduce a la obesidad.
La dieta baja en grasas está dirigida a pacientes cardiovasculares con un control desequilibrado de los lípidos en sangre. Bajo la premisa de controlar las calorías totales, reduzca la ingesta de grasas, aumente las proteínas y mantenga sin cambios la proporción de azúcar. Por tanto, reducir la ingesta de grasas y aumentar el efecto termogénico de los alimentos dificultará la pérdida de peso.
Sin embargo, muchas personas que eligen una dieta baja en grasas para perder peso toman una gran cantidad de almidón refinado como suplemento debido a la falta de energía, lo que aumenta las posibilidades de obesidad. Se recomienda que coman más proteínas de alta calidad, como carne y frijoles, que no solo pueden reducir la pérdida de masa muscular, sino que también utilizan el efecto termogénico de los alimentos proteicos para aumentar su tasa metabólica basal.
La Asociación Estadounidense de Medicina de la Diabetes mencionó en las Guías Alimentarias de 2008 que "las dietas bajas en azúcar o grasas pueden ayudar a los pacientes con diabetes a perder peso bajo la premisa de ser bajas en calorías".
Huang Shuhui recordó que, por supuesto, esta afirmación también se aplica a la gente común.
Keto es un método popular, pero no es una solución a largo plazo.
Si los bajos en azúcar y los bajos en grasas se ven obligados a competir, Huang Shuhui dijo que desde la perspectiva de la consulta de nutrición para bajar de peso, si eres un amante del almidón, puedes lograr buenos resultados de pérdida de peso siempre que usa una dieta baja en azúcar por un período de tiempo. Por otro lado, si le gusta comer alimentos ricos en grasas y fritos, use una dieta baja en grasas y perderá peso rápidamente.
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Destacó que la clave de una dieta para adelgazar es el "control de las calorías totales", la "dieta equilibrada" y el "ejercicio continuo". Ya sea que adopte una dieta baja en grasas o una dieta baja en azúcar, solo aumenta o disminuye la proporción de ciertos nutrientes en la dieta, logrando así perder peso a través de mecanismos fisiológicos.
Por lo tanto, se recomienda elegir un método de pérdida de peso basado en su propia condición física, hábitos de vida y registros dietéticos, en lugar de seguir ciegamente modelos populares de pérdida de peso. Si es un paciente con enfermedades cardiovasculares, renales, diabetes, hipertensión y otras enfermedades, debe consultar a un médico o nutricionista antes de perder peso e implementar el principio de una pérdida de peso exitosa sin dañar su salud. Por supuesto, no olvides perseverar, adelgazar, ponerte a dieta y hacer ejercicio regularmente durante mucho tiempo para poder mantener una buena forma corporal y dejar de ganar peso.
Huang Shuhui finalmente recordó que la reciente dieta cetogénica puede efectivamente perder peso a corto plazo, pero ¿quién puede mantener este hábito alimentario durante mucho tiempo? Esta es también la razón principal por la que la comunidad médica tiene reservas sobre el efecto de la dieta cetogénica en la pérdida de peso. El daño del consumo prolongado para la salud cardiovascular y emocional es otro tema digno de discusión.
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