¿Conoces alguna forma de cocinar pescado delicioso?
Cuando se trata de comer pescado, tengo relativamente experiencia, especialmente la carpa plateada. Este pescado es barato, pero su desventaja es que tiene muchas espinas. Cada vez que mi madre come este pescado, se queda atrapada. las espinas, solo pensé en hacer esta bola de pescado en escabeche sin preocuparme de que la anciana se quedara atrapada en las espinas, especialmente si tienes niños en casa, debes hacer esta bola de pescado.
Bolas de pescado con chucrut
Ingredientes principales: un trozo de carpa plateada blanca grande de más de 3 kilogramos, 1 bolsa de 250 g de chucrut y 50 g de fécula de patata.
Complementos: 20 gramos de cebolletas, 50 gramos de jengibre, 10 gramos de pimienta blanca, 20 gramos de vinagre y 10 gramos de esencia de pollo.
Pasos de preparación:
Uno: Use un cuchillo para cortar la carne por ambos lados del pescado y luego córtelo horizontalmente. El propósito de cortar así es cortar. las pequeñas espinas del pescado en la carne para que no se peguen a la garganta.
Dos: después de cortar el pescado en rodajas, utiliza el dorso de un cuchillo para triturar el pescado hasta convertirlo en carne picada y quitar las espinas sin cortar.
Tres: Poner la pasta de pescado en un bol, agregar: 10 gramos de esencia de pollo, 50 gramos de fécula de papa, remover uniformemente.
Cuarto: Si todavía se siente un poco líquido después de mezclarlo uniformemente, agregue almidón de papa y continúe mezclando hasta que pueda formar una bola.
Cinco: vierte aceite de cocina en la olla, pica el chucrut, agrégalo a la olla, agrega: 20 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre, sofríe hasta que esté fragante.
Seis: después de que el chucrut esté fragante, agregue agua.
Séptimo: Cuando el agua de la olla esté hirviendo, con una cuchara le damos forma de bolitas a la pasta de pescado previamente hecha y las echamos a la olla.
Ocho: Hervir las albóndigas de pescado en agua hirviendo durante unos diez minutos, revolviendo de un lado a otro, y ya están cocidas. Añade: 10 gramos de pimienta blanca, 20 gramos de vinagre y 10 gramos de pollo. esencia. Apagar el fuego y poner en un plato.
Nueve: Una vez hechas las bolitas de pescado en escabeche, espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de chile mijo para decorar. puedes omitirlo.
Puntos clave: El punto clave de la elaboración de este plato es que a la hora de hacer bolitas de pescado, debes pasar el puré de pescado con las manos y coger algunas de las espinas del pescado que no hayan sido limpiadas.
Además, el chucrut se vende en bolsas en los supermercados. A mí me gusta usar chucrut Maoge. Cuesta 2 yuanes la bolsa, lo cual es muy práctico.