Acerca de la comida en la provincia de Taiwán

La cultura gastronómica taiwanesa tiene una famosa cultura de "bocadillos". Los mercados nocturnos con diversos refrigerios son uno de los representantes de la cultura de vida del pueblo taiwanés. Entre los miles de snacks tradicionales taiwaneses, estos son los diez snacks que mejor reflejan las características de la comida taiwanesa. Incluyendo intestino grueso envuelto en intestino delgado, lima de borde de trípode, tortilla de ostras, tabla de ataúd, pato al jengibre, etc. Desde restaurantes de lujo hasta comida callejera, no hay ninguna incomodidad que haya arrasado en el mundo.

1. Fideos con carne

Taiwán es conocido como el Reino de los fideos con carne. Las tiendas de fideos con carne se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones. Los fideos con carne de Taiwán combinan la esencia de la cocina. en todo el mundo para formar su propia cocina única. Algunas características, como sopa rica y deliciosa, fideos masticables, grandes trozos de carne y tendón de res, capturan la boca de los amantes de la comida y hacen que sea una lástima para los turistas que no vienen a Taiwán. comer un plato de fideos con carne.

Restaurantes famosos: Lin Dongfang Beef Noodles (Taipei), Shiji Authentic Beef Noodles (Taipei), Lao Zhang Beef Noodles (Taipei), Duan Chunzhen Beef Noodles (Hsinchu), Yongkang Beef Noodles (Taipei), Xiangyuan Fideos con carne de res (Kaohsiung), Fideos con carne de res Zhenshanmei (Taipei), Niudian (Taipei), Fideos con carne de res Mantingfang (Taichung), Setenta y dos fideos con carne de res (Taipei), etc.

2. Tortilla de ostras

La tortilla de ostras es un bocadillo familiar para muchos turistas del continente. Según la leyenda, cuando Zheng Chenggong derrotó al ejército holandés, el ejército holandés perdió todo su arroz por la ira. Escondido, Zheng Jun simplemente mezcló las ostras especiales de Taiwán y la harina de camote con agua y las frió en panqueques. Inesperadamente, se extendieron a las generaciones posteriores y se convirtieron en un refrigerio popular en Taiwán.

Tiendas famosas: Lai Kee Oyster Omelette (Mercado nocturno de Taipei Ningxia), Qijia Oyster Omelette (Mercado nocturno del jardín de Tainan), Haipu Oyster Omelette (Hualien), Wang Kee Oyster Omelette (Hsinchu), Qingquanhao (Taipei Huaxi) Mercado Nocturno en la Calle), etc.

3. Filete Dingbian

El filete Dingbian tradicional era originalmente un refrigerio casero en Fuzhou y luego se convirtió en uno de los bocadillos especiales de Taiwán, siendo el filete Keelung Dingbian el más famoso. "archivo" es taiwanés y significa gatear y rodar. Muele el arroz hasta convertirlo en harina y mézclalo con agua para hacer una pasta. Aplícalo a lo largo del borde de una olla caliente para formar una piel fina. Luego sácalo y córtalo en tiras. Agrega las ostras, las azucenas, los hongos, los brotes de bambú rallados y los calamares rallados. para hacer una sopa.

Tiendas famosas: Keelung Miaokou Night Market, etc.

4. Intestino delgado envuelto en intestino grueso

Es un snack especial que surgió en Taiwán en el Década de 1990, para decirlo sin rodeos, es muy simple: se corta el intestino de arroz glutinoso más grande y luego se intercala la salchicha taiwanesa más pequeña para formar un "intestino grueso envuelto en un intestino delgado", que es similar al picante americano. perro. Los mercados nocturnos en algunas zonas de Taiwán también ofrecen una versión lujosa de intestino delgado envuelto en intestino grueso. Además de las salchichas, se añaden varios ingredientes como ajo, maní en polvo, chucrut y otros ingredientes para crear un sabor y una textura más ricos.

Diferentes mercados nocturnos lanzarán diferentes versiones de intestino delgado envuelto en intestino grueso, entre ellas “versión deluxe”, “versión nacional”, etc.

El intestino grueso envuelto en intestino delgado se puede encontrar en los principales mercados nocturnos de Taipei, como el mercado nocturno de Shilin, el mercado nocturno de la Universidad Normal, etc.

5. Tablero oficial de riqueza

El tablero de ataúd se elabora cortando primero una tostada gruesa, poniendo varios rellenos en su interior y luego friéndola a alta temperatura antes de sacarla de la sartén. . Las comidas recomendadas incluyen: pollo picante, bolitas de camarones con piña, etc.

6. Pato al jengibre

La carne de pato es rica en nutrientes y está especialmente indicada para su consumo en verano y otoño. No sólo puede complementar el consumo excesivo de nutrientes, sino también eliminar las molestias. causado por el calor al cuerpo humano. El pato al jengibre se ha convertido en un refrigerio tónico de invierno popular en Taiwán desde la década de 1980. La tienda ofrece carne de pato cocida (pato real de cara roja, especialidad taiwanesa), jengibre viejo (madre de jengibre en taiwanés), vino de arroz, aceite de sésamo y paquetes de hierbas medicinales chinas, que se cocinan juntos en la mesa del cliente usando una estufa de gas o fuego de carbón. Calienta todo el cuerpo y es muy popular.

7. Tortilla de ostras

La tortilla de ostras es un bocadillo familiar para muchos turistas del continente. Según la leyenda, cuando Zheng Chenggong derrotó al ejército holandés, el ejército holandés perdió todo su arroz por la ira. Escondiéndose, Zheng Jun simplemente mezcló las ostras especiales de Taiwán y la harina de camote con agua y las frió en panqueques. Inesperadamente, se extendieron a las generaciones posteriores y se convirtieron en un refrigerio popular en Taiwán.

Tiendas famosas: Lai Kee Oyster Omelette (Mercado nocturno de Taipei Ningxia), Qijia Oyster Omelette (Mercado nocturno del jardín de Tainan), Haipu Oyster Omelette (Hualien), Wang Kee Oyster Omelette (Hsinchu), Qingquanhao (Taipei Huaxi) Mercado Nocturno en la Calle), etc.

8. Dulce y picante

Dulce y picante se deriva de la transliteración japonesa. Se elabora batiendo carne de pescado hasta obtener pasta de pescado y luego agregando harina, huevos, mariscos, etc. y luego agregarlo a la olla con aceite frito y cubierto con salsa según necesidades personales. Como uno de los bocadillos famosos de Taiwán, se puede encontrar en los principales mercados nocturnos.

Tiendas famosas: Simon Sweet and Spicy (Taipei), Top Sweet and Spicy (Taipei Monga Night Market), Ji Sweet and Spicy (Taipei), Shigu Canteen (Taichung), etc.

9. Empanadillas de pulpo

Las empanadillas de pulpo son conocidas por su piel crujiente, carne tierna, delicioso sabor y bajo precio. Se han convertido en un snack muy conocido. las albóndigas son pulpo takoyaki en polvo, hojuelas de bonito, nori, aderezo para ensalada, salsa takoyaki, etc.

10. Pastel de piña

El pastel de piña es el souvenir más popular de Taiwán Cuando los turistas vienen a Taiwán, siempre sienten que les falta algo si no lo prueban o no lo llevan. algo de casa. La masa del pastel de piña taiwanés rebosa una fragancia lechosa y el relleno se divide principalmente en dos tipos. Uno es el relleno tradicional, que está hecho de piña y melón de invierno y el sabor no es demasiado ácido. El otro tipo es el pastel de piña local, que sólo lleva piña y el sabor será ligeramente amargo.

Tiendas famosas: Jiade Cake, Weireshanshan, Weige, Liji, Tangcun, Guo Yuanyi, Yu Zhenxin, Jiu Zhennan, etc.