Albóndigas vegetales saludables
Primero, las albóndigas de puerro
1. Preparar los ingredientes: puerros, huevos, almidón seco, harina, levadura, sal y pimienta.
2. Albóndigas de puerro:
(1) Relleno: Seleccionar, lavar y trocear los puerros, ponerlos en un bol, batir un huevo, añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta y. mezclar uniformemente.
(2) Agregue la cantidad adecuada de harina, almidón y levadura en polvo, revuelva uniformemente con palillos hasta que espese.
(3) Elaboración de bolas: Use guantes desechables, tome una cantidad adecuada de relleno, enróllelo hasta formar una bola con las manos y reserve más tarde.
(4) Albóndigas fritas: Añade aceite caliente a la olla, fríe a fuego lento hasta que cambie de color y luego retira. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir añadir las bolitas de puerro y sofreír una vez para controlar el aceite.
Consejos: ¡Puedes freírlo o cocinarlo al vapor en una olla!
(5)Por último: poner uniformemente en el plato y mojar en vinagre. ¡Es nutritivo, delicioso y sencillo, apto para todas las edades!
En segundo lugar, judías verdes picadas
1. Prepare los ingredientes: judías verdes, carne de cerdo, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, almidón, salsa de soja ligera, salsa de ostras, chalotas, dientes de ajo. , mijo picante, aceite de oliva, sal.
2. Cómo hacer frijoles picados:
(1) Lavar los frijoles, lavar el cerdo y cortarlo en carne picada, picar la cebolla, el jengibre y el mijo y reservar. .
(2) Blanqueado: Poner las judías verdes en la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite y sal y blanquear durante 2 minutos, retirar y reservar.
(3) Marinar la carne picada: poner la carne picada en un bol, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera, sustituto del azúcar y almidón, revolver uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos.
(4) Ponga la carne picada marinada en aceite caliente en una olla, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, saltee uniformemente y retírela para usarla más tarde.
(5) Sofreír: Dejar aceite en el fondo de la olla y sofreír cebollino, dientes de ajo y mijo. Añadir la cantidad adecuada de aceitunas y sofreír un rato.
(6)Por último: añadir las judías verdes y la carne picada y sofreír. Agrega un poco de sal y cebolla verde al gusto. Sencillo y delicioso, ¡un plato casero imprescindible en primavera!
3. Sopa de rábanos y costillas de cerdo
1. Prepare los ingredientes: costillas de cerdo, rábano blanco, jengibre, dientes de ajo, cebolletas, bayas de goji, vino para cocinar y sal.
2. Cómo hacer sopa de rábano y costillas de cerdo:
(1) Lavar las costillas de cerdo, ponerlas en una olla, remojarlas en agua un rato, quitarles la sangre. , enjuágalas y resérvalas.
(2) Ingredientes procesados: Lavar, pelar y cortar el rábano blanco en trozos, cortar las chalotas en cebolletas picadas y reservar las rodajas de jengibre.
(3) Vierta agua en la olla, agregue las costillas remojadas, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, las cebolletas y el jengibre y retire.
(4) Poner las costillas blanqueadas en la olla, agregar rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua para que rebose los ingredientes, tapar la olla y llevar a ebullición.
(5) Guisar el rábano blanco: Bajar a fuego lento durante 40 minutos, luego añadir los dados de rábano blanco y un poco de sal, tapar la olla y seguir guisando durante unos 15 minutos.
(6) Finalmente: guisar hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves, agregar a la olla la cantidad adecuada de baya de goji y cebolla verde picada. Es suave, refrescante y aburrido. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta beberlo!
Cuarto, melón de invierno estofado
1. Prepare los ingredientes: melón de invierno, azúcar, chalotas, dientes de ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras.
2. Cómo estofar melón de invierno:
(1) Ingredientes procesados: Lavar y pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños, cortar la cebolla y los dientes de ajo. secciones y reservar.
(2) Salsa: Ponga la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar y agua en un bol y mezcle bien.
(3) Calentar aceite en una olla y sofreír el ajo picado y el melón de invierno hasta que estén tiernos, verter el jugo preparado y sofreír uniformemente.
(4)Finalmente: Bajar a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos. Espolvorea un poco de cebolla verde picada sobre la olla y sirve. ¡El método es sencillo, nutritivo y apto para todas las edades!
5. Pez dragón salteado con espárragos
1. Preparar los ingredientes: pez dragón, espárragos, jengibre, mijo picante, dientes de ajo, pimienta negra, vino de cocción, salsa de soja, y aceite de pimienta.
2. Arowana salteada con espárragos:
(1) Ingredientes procesados: lavar los espárragos y cortarlos en tiras diagonales, lavar y cortar la arowana en trozos, triturar el jengibre, Picar los dientes de ajo y el mijo. Cortar aros picantes y reservar.
(2) Pescado Longli en escabeche: Coloque el pescado Longli en un bol, agregue la cantidad adecuada de jengibre rallado, pimienta negra y vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos.
(3) Salteado: Caliente el aceite en la olla, agregue el ajo picado y el mijo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pescado longli marinado y saltee por un rato.
(4) Por último: añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de pimienta y espárragos, sofreír uniformemente y servir. El método es sencillo y delicioso, ¡y tanto a adultos como a niños les encanta!
6. Pollo cortado en cubitos salteado con pimiento verde
1. Preparar los ingredientes: pimiento verde, pechuga de pollo, chalotas, jengibre, dientes de ajo, salsa de soja, esencia de pollo, sal, sal, almidón.
2. Cómo sofreír pollo cortado en dados con pimiento verde:
(1) Lavar y cortar en dados el pimiento verde, lavar y cortar en dados la pechuga de pollo, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(2) Marinar la pechuga de pollo: Poner el pollo cortado en cubitos en un bol, agregar la cantidad adecuada de sal y almidón, remover uniformemente con la salsa de soja y dejar marinar un rato.
(3) Pollo frito cortado en cubitos: Vierte el pollo marinado cortado en cubitos en la olla con aceite caliente, sofríe a fuego alto hasta que el pollo cambie de color y esté cocido.
(4) Por último: añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes y sofríe uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo y salsa de soja al gusto. ¡Muy delicioso!
7. Lonchas de cerdo salteadas con coliflor
1. Prepare los ingredientes: coliflor, panceta de cerdo, chalotes, dientes de ajo, mijo picante, pasta de frijoles, salsa de soja clara y soja oscura. salsa.
2. Lonchas de cerdo salteadas con coliflor:
(1) Cortar la coliflor en floretes pequeños y lavarlos, lavar y cortar la panceta, cortar la cebolla y los dientes de ajo. en mijo y reservar.
(2) Poner la coliflor en la olla y blanquearla un rato, sacarla y escurrirla. Agrega la coliflor al aceite caliente en la olla y sofríe hasta que esté fragante.
(3) Aceite para sofreír: agregue la panceta de cerdo y el aceite para sofreír, agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles y sofría el aceite rojo.
(4) Finalmente: agrega la coliflor, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta de mijo, sofríe uniformemente y ya está listo para servir, está lleno de color, sabor y sabor. sabor, ¡y no puedes dejar de comer!
8. Hongos salteados con puerros
1. Preparar los ingredientes: puerros, hongos negros, cebollino, salsa de soja, salsa de ostras, sal y pimienta.
2. Cómo sofreír puerros con hongos:
(1) Remojar previamente en agua el hongo negro, lavar los puerros y cortarlos en gajos, y cortar los verdes. cebollas y pimientos en secciones para su uso posterior.
(2) Sofrito: Calentar aceite en la olla y sofreír los ajos picados, añadir los puerros y los hongos y sofreír un rato.
(3) Finalmente, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y pimienta, sofría uniformemente y sirva. ¡El método es sencillo, nutritivo y apto para todas las edades!
¿Has aprendido los ocho platos caseros anteriores? ¡Hagamos arreglos para nuestras familias tan pronto como aprendamos cómo hacerlo!