¿Puedo comer despojos de vacuno durante el confinamiento?
Apetitoso pato al limón
El pato al limón es una especialidad del condado de Wuming. El método consiste en cortar en trozos el pato sacrificado y lavado, ponerlo en una olla y freírlo hasta que esté medio cocido, luego agregar pimientos encurtidos rallados, cabezas de mostaza encurtidas, jengibre agrio, limón agrio, ciruela agria, jengibre y ajo picado. , cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido y luego agregue Agregue los frijoles negros salados, fríalos y rocíe con aceite de sésamo. El pato al limón combina la secreción del limón y la delicia de la carne de pato. Es fragante en la boca y no se puede detener. No sólo le dará energía el primer día de su viaje culinario, sino que también revivirá su estómago después de haber estado inactivo durante mucho tiempo.
Cai Guilin del condado de Xiangxian
Guilin está situado en el cruce de Lingnan. Desde la antigüedad, los funcionarios y los viajeros de negocios se han reunido y sus hábitos alimentarios se han mezclado con los del norte y el sur y se han transmitido desde Guangdong, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi y Fujian. Guicai tiene una larga historia. Hay un registro en "Huainanzi" escrito por Liu An de la dinastía Han Occidental que dice que "el pueblo Yue pensaba que las víboras eran comida". Esto demuestra que hace más de 2.000 años, Guicai al sur de la cresta Yuecheng era famoso en todo el mundo. Guicai es famoso por sus métodos de preparación de delicias de las montañas, los mares y la caza, y puede producir el sabor original de la cocina local. Las características gustativas son fragantes, agridulces y ligeramente picantes. La cocina de Guilin tiene las características duales de la cocina de Hunan y la cocina cantonesa, que enfatiza la frescura, la ternura, la frescura y la suavidad. Sus platos son ricos en ingredientes y los métodos de cocción son principalmente cocidos a fuego lento, fritos y fritos. Se centra en el sabor de las materias primas y la suavidad del producto acabado. Es de color brillante, suave y de múltiples sabores, ácido y picante, fresco y tierno, con una textura clara y una combinación de colores uniforme.
Estofado de despojos de ternera con sopa espesa
Estofado de despojos de ternera con sopa espesa es uno de los snacks callejeros favoritos de la gente. Puede usar huesos de res para hacer una sopa espesa y luego agregar varios condimentos, despojos de res, sangre de res, brotes de bambú secos, jengibre tierno, papas, zanahorias y otros ingredientes vegetarianos. Al comer, mojarlo en la salsa elaborada con leche sureña. Sus despojos de ternera son suaves, glutinosos y fragantes, muy sabrosos, muy ricos pero no grasosos. El tercer día, tomé tiempo de mi apretada agenda para reunirme con amigos, disfrutar del tiempo libre en la sopa humeante y probar cada pedacito de la vida, lo que me dio un sabor e interés únicos.
Manitas de cerdo de corte blanco al estilo Luchuan
El cerdo de Luchuan tiene buena reputación, especialmente las manitas de cerdo de corte blanco. El condado de Luchuan es una famosa base de producción de plántulas de cerdo en Guangxi. No solo cultiva nuevas variedades de cerdos blancos de Guangxi y cerdos Longbao, sino que también ofrece delicias elaboradas por cerdos de Lucchuan. Las patas delanteras del cerdo Lu Chuan se cuecen a fuego lento durante unas dos horas. Cuando las manitas de cerdo estén frías, meterlas en el congelador para que se congelen. Después de cortar, agregue cilantro, maní (picado), aceite de maní, salsa de soja con hueso negro y un poco de jengibre agrio rallado para hacer unas deliciosas manitas de cerdo blancas al estilo Luchuan. Su piel crujiente es refrescante y deliciosa, y es digna de ser una especialidad famosa en Guangxi. Además, las manitas de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que juega un papel importante en el embellecimiento y agrandamiento de los senos. Es un favorito entre los amantes de la belleza. El cuarto día, una manita de cerdo en rodajas no sólo saciará el apetito, sino que también aportará belleza al final.
Carne de perro para chuparse los dedos
"Enrolla la carne de perro tres veces y los dioses se volverán inestables. Huele la fragancia de la carne de perro y los dioses saltarán el muro. " Este proverbio muestra el encanto de la carne de perro. La carne de perro tiene fibra fina y se puede comer como verdura. El cuchillo corta uniformemente y la carne sale con piel. Cuando se pone por primera vez en la olla, se puede cocinar guisándolo, hirviéndolo o asándolo, y la mejor forma de guisarlo es la cazuela. La carne de perro blanca picada de Binyang se elabora a partir de perros nativos locales, que se sacrifican y se cuecen al vapor con hierbas medicinales chinas especiales. La carne es tierna y deliciosa. Cuando se come carne de perro blanca picada de Binyang, es aún más deliciosa con jengibre agrio, trigo sarraceno agrio, melocotones, ajo picado, chile padi, perilla, aceite de maní fino y salsa especial casera.
Comida de la montaña Gupo
La montaña Gupo en la ciudad de Hezhou, Guangxi, está ubicada en la parte noreste de Guangxi. Reúne más de diez costumbres étnicas y culturas alimentarias, incluidas Zhuang, Yao, Miao y. Han, que refleja la singularidad del área local. El delicioso sabor y la esencia de la cocina multiétnica se combinan con el entorno ecológico original y el paisaje natural para crear una cocina natural y libre de contaminación. La cocina guposhan nos brinda una cultura gastronómica especial y un sabor único, brindándonos diferentes estados de ánimo y un disfrute especial.
Pollo con panceta de cerdo nutritivo
Para envolver el pollo con panceta de cerdo, limpie la panceta de cerdo y el pollo, déjelos marinar con condimentos secretos y luego use pequeñas incisiones para colocar el pollo en la panceta de cerdo. , y finalmente use Use agujas de acero para coser la boca. La base de la sopa se hierve durante 12 horas con más de 30 tipos de materiales medicinales como fresno espinoso chino, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum y dátiles rojos. El pollo está delicioso y la carne deliciosa. Panceta de cerdo crujiente y dulce mezclada con chiles picantes, suave pero no picante y deliciosa. Agregue una variedad de vegetales o vegetales secos a la sopa para darle un excelente sabor.
Fue consumido por primera vez por las mujeres hakka durante el encierro y tiene un muy buen efecto nutritivo. También tiene un bonito nombre, "El Fénix desciende al mundo", que simboliza la buena suerte y la riqueza. En un abrir y cerrar de ojos, ha entrado en el fresco otoño de octubre. Cuando hace más frío, comeremos un pollo envuelto en panza de cerdo picante para estimular nuestras papilas gustativas y hacernos sentir más entusiasmados y esperanzados sobre el mañana.