¿Son útiles las vitaminas del Yangshengtang? Es útil porque la función fisiológica de la vitamina C es relativamente alta. La vitamina C, también llamada ácido L-ascórbico, es una vitamina soluble en agua que puede tratar el escorbuto. Es ácida, por eso se llama ácido ascórbico. Es rico en jugo de limón, verduras y tomates. El ácido ascórbico es una escama monoclínica o un cristal en forma de aguja, que se oxida fácilmente a ácido deshidrocórbico y aún tiene la función de la vitamina C. En solución alcalina, el anillo de lactona en la molécula de ácido deshidrocórbico se hidroliza fácilmente en dicetona. Este compuesto no puede transformarse en una estructura de lactona en los animales. El ácido o sulfato oxálico se combina con el ácido sulfúrico y finalmente se produce en el cuerpo y se excreta en la orina. Por tanto, el ácido dicetopalcólico ya no es fisiológicamente activo. El químico noruego Holst lo descubrió en el jugo de limón en 1907. El producto puro se obtuvo en 1934 y ahora se puede sintetizar artificialmente. La vitamina C es la vitamina más inestable. Debido a que la vitamina C se oxida fácilmente, puede destruirse durante el almacenamiento o la cocción de los alimentos, o incluso al picar verduras frescas. Pequeñas cantidades de iones de cobre y hierro pueden acelerar el daño. Por lo tanto, sólo las verduras frescas, las frutas o las verduras crudas son fuentes ricas en vitamina C. Es un cristal incoloro con un punto de fusión de 190 ~ 192°C y es fácilmente soluble en agua. La solución acuosa es ácida, tiene una fuerte actividad química y se descompone fácilmente con calor, álcalis y iones de metales pesados. Por lo tanto, no se permiten ollas de cobre y el tiempo de calentamiento es demasiado largo. Las plantas y la mayoría de los animales pueden sintetizar vitamina C en sus propios cuerpos. Sin embargo, los humanos, primates y cobayas no pueden sintetizar vitamina C porque carecen de la enzima necesaria para convertir el ácido L-gulónico en vitamina C, por lo que deben obtenerla de los alimentos. Si falta vitamina C en los alimentos, puede producirse escorbuto. En este momento, pueden ocurrir síntomas como sangrado, dientes flojos, dificultad en la cicatrización de heridas y fracturas fáciles debido a trastornos de generación intersticial. Debido a que la vida media de la vitamina C en el cuerpo humano es muy larga (alrededor de 16 días), el escorbuto sólo aparecerá después de 3 a 4 meses de comer alimentos que no contienen vitamina C. Debido a que la vitamina C se oxida y reduce fácilmente, generalmente se cree que su función natural debería estar relacionada con esta propiedad. La vitamina C está directamente relacionada con la síntesis normal de colágeno, el metabolismo de la tirosina y la absorción de hierro en el organismo. La función principal de la vitamina C es ayudar al organismo a completar la reacción redox y mejorar las capacidades bactericidas y desintoxicantes del organismo. La falta prolongada de vitamina C puede provocar escorbuto. Comer más frutas y verduras puede satisfacer la demanda corporal de vitamina C. La vitamina C desempeña un papel importante en la promoción de la firmeza de la estructura de las células cerebrales, previniendo la relajación y la contracción de la estructura de las células cerebrales y previniendo el bloqueo, el adelgazamiento y la relajación de los túbulos neurales. que transportan nutrientes. La ingesta adecuada de vitamina C puede mejorar la permeabilidad de los túbulos neurales, permitiendo que el cerebro reciba suplementos nutricionales de manera oportuna y sin problemas, mejorando así el poder y la inteligencia del cerebro. Según el premio Nobel Pauling, tomar grandes dosis de vitamina C tiene cierto efecto en la prevención de resfriados y en la lucha contra el cáncer. Sin embargo, algunas personas han sugerido que la vitamina C puede promover la generación de radicales libres en presencia de iones ferrosos (Fe2+), por lo que no es seguro utilizarla en grandes cantidades. Requerimiento diario: los adultos necesitan consumir 50 ~ 100 mg por día. Es decir, media guayaba, 75 g de pimiento, 90 g de coliflor, 2 kiwis, 150 g de fresas, 1 pomelo, media papaya, 125 g de hinojo, 150 g de coliflor y 200 ml de zumo de naranja. Eficacia: La vitamina C puede capturar los radicales libres y prevenir el cáncer, la arteriosclerosis, el reumatismo y otras enfermedades. Además, puede mejorar la inmunidad y es bueno para la piel, las encías y los nervios. Efectos secundarios: hasta ahora, la vitamina C se ha considerado inofensiva porque los riñones pueden excretar el exceso de vitamina C. Un informe de investigación publicado recientemente en los Estados Unidos señaló que una gran cantidad de vitamina C que circula en el cuerpo no favorece la cicatrización de heridas. La ingesta de más de 1.000 mg de vitamina C al día puede provocar diarrea, cálculos renales, infertilidad e incluso defectos genéticos. Reacciones adversas al tomar vitamina C Según estudios nacionales y extranjeros, a medida que aumenta la dosis de vitamina C, aparecen cada vez más reacciones adversas. diarrea. Tomar de 1 a 4 gramos de vitamina C todos los días puede acelerar la peristalsis del intestino delgado y provocar dolor abdominal y diarrea. Sangrado de estómago. La administración oral prolongada de vitamina C puede provocar náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, debido al aumento de la secreción de ácido gástrico, el dolor de las úlceras gástricas y duodenales puede agravarse. En casos graves, también puede provocar congestión y edema de la mucosa gástrica, provocando hemorragia gástrica. Piedra. Después de que una gran cantidad de vitamina C ingresa al cuerpo humano, la mayor parte es metabolizada y descompuesta en el hígado. El producto final es el ácido oxálico, que se excreta en la orina como oxalato. Algunos estudios han encontrado que si 4 gramos de vitamina C. Si se toman por vía oral todos los días, el contenido de oxalato en la orina aumentará de 58 mg a 620 mg en 24 horas. Si continúa tomándolo, el oxalato seguirá aumentando y es fácil que se formen cálculos en el tracto urinario. gota.

La gota es una enfermedad causada por trastornos del metabolismo de las purinas en el cuerpo. Se caracteriza principalmente por una concentración excesiva de ácido úrico en la sangre, lo que provoca una serie de síntomas en las articulaciones, los tejidos conectivos y los riñones. La ingesta de grandes cantidades de vitamina C puede provocar un fuerte aumento del ácido úrico e inducir gota. Dependencia infantil. Si las mujeres embarazadas continúan tomando grandes cantidades de vitamina C, el feto se volverá dependiente del medicamento. Después del nacimiento, si el bebé no se suplementa con una gran cantidad de vitamina C, puede aparecer escorbuto, como apatía, encías hinchadas y dolorosas, sangrado subcutáneo, etc. e incluso síntomas como sangrado gastrointestinal y sangrado del tracto urinario; Enfermedades ortopédicas de los niños. Los niños que toman grandes cantidades de vitamina C tienen una alta incidencia de enfermedades ortopédicas. Esterilidad. Las mujeres en edad fértil reducirán su fertilidad si toman grandes cantidades de vitamina C durante un tiempo prolongado (como cuando la dosis diaria supera los 2 gramos). Inmunidad reducida. La ingesta prolongada de grandes cantidades de vitamina C reducirá la capacidad fagocítica de los glóbulos blancos y reducirá la resistencia del cuerpo a las enfermedades. reacción alérgica. Los síntomas principales son erupción cutánea, náuseas y vómitos y, en casos graves, puede producirse un shock anafiláctico, por lo que no se debe abusar de él. Funciones fisiológicas de la vitamina E La vitamina E, también conocida como tocoferol, es una vitamina liposoluble que se encuentra principalmente en las verduras y los frijoles, y es más abundante en el aceite de germen de trigo. Hay 8 tipos de vitamina E natural, todos los cuales son derivados del cromano. Según su estructura química, se pueden dividir en tocoferoles y tocotrienoles (Figura 12), y cada categoría se puede dividir en cuatro tipos según el número y la posición de los grupos metilo. El α-tocoferol tiene la actividad fisiológica más alta entre la vitamina E disponible comercialmente. Las actividades fisiológicas del β-tocoferol, γ-tocoferol y α-tocotrienol son sólo el 40%, 8% y 20% de las del α-tocoferol. La vitamina E es un aceite ligeramente viscoso de color amarillo claro que es relativamente estable en condiciones anaeróbicas y no se destruye incluso si se calienta a más de 200°C. Pero en el aire, la vitamina E se oxida fácilmente y se vuelve más oscura. La vitamina E se oxida fácilmente, por lo que puede proteger otras sustancias que se oxidan fácilmente (como la vitamina A y los ácidos grasos insaturados) para que no se destruyan. La vitamina E de los alimentos se absorbe principalmente en la parte superior del intestino delgado de los animales y es transportada principalmente por la lipoproteína β en la sangre y transportada a diversos tejidos. Los experimentos de rastreo de isótopos muestran que el α-tocoferol se puede oxidar a α-tocoferol en los tejidos. Este último puede combinarse con ácido glucurónico en el hígado, ingresar al intestino con bilis y reducirse a α-genohidroquinona y luego excretarse a través de las heces. Otras vitaminas E se metabolizan de manera similar al alfa-tocoferol. La vitamina E es necesaria para la reproducción animal. Cuando falta vitamina E, los testículos de las ratas macho se degeneran y no se pueden formar espermatozoides normales. El embrión y la placenta de las hembras de ratones se atrofian y se absorben, provocando un aborto espontáneo. La deficiencia de vitamina E en los animales también puede provocar atrofia muscular, anemia, encefalomalacia y otras enfermedades neurodegenerativas. Si se acompaña de deficiencia de proteínas, puede producirse cirrosis hepática aguda. Aunque los mecanismos metabólicos de estas enfermedades no se han dilucidado completamente, las múltiples funciones de la vitamina E pueden estar relacionadas con sus efectos antioxidantes. Los síntomas de ciertas enfermedades humanas son similares a los de los animales que carecen de vitamina E. Dado que el contenido de vitamina E en los alimentos en general sigue siendo suficiente y se absorbe fácilmente, la deficiencia de vitamina E no es fácil de producir y solo se observa en la absorción de lípidos. en el intestino. La vitamina E se usa ampliamente en la clínica y se ha descubierto que previene y trata algunas enfermedades, como la aterosclerosis, la distrofia muscular, el edema cerebral, la infertilidad masculina y femenina, la amenaza de aborto, etc. en animales anémicos. En los últimos años, la vitamina E se ha utilizado para prevenir el envejecimiento. La vitamina E fue descubierta por el químico estadounidense Evans en 1922 y extraída del aceite de germen de trigo fue sintetizada en la década de 1940. En 1960, China estaba lista para la producción en masa. Es un líquido inodoro e insípido, insoluble en agua y fácilmente soluble en disolventes orgánicos como el éter. Sus propiedades químicas son estables y resistentes al calor, ácidos y álcalis, pero se daña fácilmente con los rayos ultravioleta y debe almacenarse en botellas marrones. La vitamina E es un excelente antioxidante en el cuerpo humano. Sin él, hombres y mujeres no pueden tener hijos y, en casos graves, sus músculos se atrofian y sus nervios se adormecen. La vitamina E se encuentra ampliamente en la carne, las verduras y los aceites vegetales. En circunstancias normales, no habrá escasez de gente. Requerimiento diario: El requerimiento diario de vitamina E para adultos aún no está claro, pero los resultados de experimentos con animales muestran que 50 mg de alimento por día pueden satisfacer la necesidad. Hay un ligero aumento en las exigencias del embarazo y la lactancia. Cuatro cucharadas de aceite de girasol, 100 mg de aceite de oliva, 100 g de maní o 30 g de almendras y 70 g de nueces contienen la cantidad necesaria de vitamina E para un día. Eficacia: La vitamina E puede resistir la invasión de los radicales libres y prevenir el infarto de miocardio causado por el cáncer. Además, participa en la formación de anticuerpos y es un verdadero "partidario de la progenie". Promueve la producción de espermatozoides energéticos en los hombres. La vitamina E es un poderoso antioxidante y un suministro insuficiente de vitamina E puede provocar diversos trastornos mentales o emocionales.