¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de cordero? ¿Cuáles son los mejores materiales?
Ingredientes
200 gramos de cordero
15g de rodajas de angélica
15g de jengibre
1 cucharadita de pimienta (5 gramos)
2 cucharaditas de sal (10 gramos)
Método de trabajo
Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, y cortar el jengibre en trozos grandes, bloque de sobra.
Pon en una cacerola las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre y las rodajas de angélica, añade suficiente agua a la vez, cocina a fuego alto hasta que hierva, retira la espuma, pon a fuego medio y continúa cocinando durante aproximadamente un hora. Cuando el cordero esté cocido, sazonamos con pimienta y sal y apagamos el fuego.
Bebe sopa y come carne. La sopa de danggui, jengibre y cordero tiene los efectos de nutrir la sangre, regularla, dispersar el frío, ser apetitosa, reponer el qi y el bazo, calentar la menstruación y aliviar el dolor.
La forma más nutritiva de comer estofado de cordero
La mayor ventaja del estofado de cordero es que puedes comer carne y beber sopa. La sopa cocida con carne es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir. Si añades medicina china adecuada o alimentos que puedan desempeñar un papel nutricional complementario al guisar la sopa, el efecto nutritivo será mayor. Como la sopa de cordero de angélica, la sopa de cordero de baya de goji, la sopa de cordero de astrágalo, la sopa de cordero y rábano, la sopa de cordero y tofu, las manitas de cerdo y la sopa de cordero pertenecen a esta categoría.
A mucha gente le gusta comer estofado de cordero, que también es una especie de guiso de cordero. Pero no seas demasiado impaciente al comer. La carne debe guisarse y cocinarse, de lo contrario, ¿el ácido butírico y el huso en cordero crudo? El bacilo no se digiere ni absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal, y comerlo puede provocar debilidad en las extremidades.
Cómo hacer sopa de cordero y melón de invierno
Ingredientes de la sopa:
150 g de cordero, 150 g de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta , Vino de Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo, sopa interior.
Ejercicio:
1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en rodajas rectangulares, escaldarlo en agua hirviendo y cortarlo. cilantro en ocho secciones;
p>
2. Ponga el caldo y el melón de invierno en la olla, agregue sal refinada, agua con pimienta, vino Shaoxing, glutamato monosódico y pimienta, y cocine a fuego alto.
3. Después de que la sopa esté hervida, agregue el cordero y las cebolletas. Ponga el jengibre rallado, el cilantro y el cilantro en la olla, hierva, agregue un poco de manteca y póngalo en un bol. Inmediatamente, y la sopa de cordero y melón de invierno estará lista.
Características de la sopa:
La sopa es ligera, el cordero tierno y los melones frescos y podridos.
Función de la sopa:
Aumenta la motilidad gastrointestinal y elimina el edema. El cordero puede nutrir los riñones. Además, el melón de invierno tiene el efecto de reducir la presión arterial y el colesterol, lo que es más propicio. a mejorar la condición física.
Cómo hacer una nutritiva sopa de cordero
Ingredientes de la sopa:
500 gramos de cordero, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 1 gramo de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta, 2 cucharadas de sal refinada, 1/2 cucharada de azúcar, glutamato monosódico 65438.
Práctica:
1. Lavar y trocear el cordero, cortar y lavar la Codonopsis pilosula en trozos, remojar los dátiles rojos y la baya de goji, lavar y cortar en rodajas el jengibre;
2. Vaya a Agregar agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de cordero, hierva la sangre a fuego medio, retire, enjuague y reserve.
3 Combine las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, la baya de goji refinada; Se agregan sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta, vino de cocción y agua al tazón de sopa, se colocan en una vaporera, se cocinan al vapor durante dos horas y luego se retiran. Se sirve la nutritiva sopa de cordero (también se puede guisar en una cazuela).
Cómo hacer sopa de cordero Shanxian
500 gramos de cordero crudo. 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de canela, 5 gramos de cáscara de mandarina, 50 gramos de cilantro, 5 gramos de hierba, 5 gramos de galanga, 5 gramos de Angelica dahurica, 10 gramos de cebolla, 15 gramos de sal refinada, 25 gramos de aceite rojo, 15 gramos de agua con pimienta, 5 gramos de fideos de clavo, 5 gramos de fideos de canela, 5 gramos de salsa de soja.
Preparación: Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 10 cm de largo, 3,3 cm de ancho y 3,3 cm de grosor. Rompe los huesos de cordero en trozos y extiéndelos en el fondo de la olla. Poner encima el cordero, añadir agua hasta que esté cocido, hervir, quitar la espuma de sangre y verter la sopa. Agrega agua, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, luego retire la espuma, luego agregue aceite de cordero y cocine por un tiempo prolongado, luego retire la espuma.
Envuelva los granos de pimienta, la canela, la cáscara de mandarina, la hierba, el jengibre de montaña y el mango blanco con una gasa y el 70% del paquete de especias. Póngalos en la olla junto con las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y la sal refinada. a fuego alto hasta que el cordero esté cocido y agregue el aceite de pimiento rojo. Hervir el agua de chile durante unas dos horas. En este momento, la olla sopera debe estar conectada y cocinada de principio a fin. Retirar el cordero cocido, cortarlo en rodajas finas, poner en un bol, espolvorear con cilantro en polvo para formar un caldo. Se puede poner aceite de chile y cebolletas en el plato de condimentos, y el pastel de hojas de loto se puede poner en un plato grande y servir con sopa de cordero. A la hora de comer pon un poco de aceite de chile y tortita de hojas de loto con cebolla verde, y puedes comerlo con sopa de cordero.
Se caracteriza por materiales exquisitos, producción exquisita y ricos condimentos. La sopa es de color blanco lechoso, ni a pescado ni maloliente, suave pero no grasosa, tiene un sabor delicioso, tiene el efecto tonificante y afrodisíaco, y se puede utilizar a temperatura media.
Cómo hacer sopa de cordero de Xinjiang
El método de preparación de la sopa de cordero de Xinjiang es sencillo, con pocos ingredientes, el cordero queda fresco y tierno, la sopa es clara y nutritiva.
Ejercicio:
1. Cortar la carne de costilla de cordero deshuesada en trozos de 3 cm de ancho. (Los camaradas étnicos de Xinjiang no lavan el cordero cuando lo cocinan y no sabrá bien después del lavado).
En segundo lugar, corte el cilantro en rodajas y déjelo a un lado.
En tercer lugar, vierte agua fría sobre el fuego del caldero. Coloca inmediatamente la carne picada en una olla con agua fría. El fuego está hirviendo.
4. Utiliza una cuchara para limpiar la espuma sucia de la superficie de la sopa. Pescar más.
5. Después de quitar la espuma, reduce el fuego a fuego lento.
6. Después de aproximadamente 1 hora (más), el cordero está cocido.
7. Espolvoree suficiente sal y pimienta a la vez y colóquelo en un recipiente grande después de 1 minuto. Coloque los gajos de cilantro sobre la superficie de la sopa en el recipiente y sirva.
Puntos clave: Se debe colocar sal al final, principalmente para que la sopa sepa mejor. No puedes usar agua caliente al principio, debes usar agua fría para cocinar la carne.
Cómo comer: Preparar dos platos para cada persona, poner sal y comino respectivamente, agarrar el cordero con las manos, abrirlo y mojarlo en sal. Las recetas de condimentos de los platos se pueden mejorar según las preferencias personales. Beba sopa de un tazón.
Cómo hacer sopa de cordero Jianyang
1. Sopa: El primer paso es muy importante. (La carpa cruciana hervida envuelta en gasa, los huesos de palitos de cerdo y los huesos de palitos de oveja se cocinan junto con el cordero)
2 Después de que el cordero esté cocido, retírelo, córtelo y continúe cocinando la sopa a fuego lento. fuego lento hasta que se ponga blanco. Cuanto más tiempo mejor.
En tercer lugar, ponemos manteca de cerdo en la olla y sofreímos el jengibre hasta que esté dorado. Cuando llegue el cordero, empieza a sofreír. Cuando adquiera su aroma, añade un poco de sal, pimienta e hinojo en polvo (esto es muy importante, pero no demasiada, solo un poco).
4. Después de la explosión, puedes verterle sopa y cocinarla. Después de hervir, la sopa también debe quedar muy blanca. Agrega una cantidad adecuada de sal y especias, luego agrega un poco de hinojo y pimienta, solo un poco (solo pon un poco entre tus dedos y espolvoréalo por encima)
5. .
6. ¡Prepara fideos secos con pimienta marina o platos con pimienta Qinghai! La forma de comer Jianyang es agregar cebollas verdes. Generalmente, no se agrega cilantro a la sopa. Recuerde, si agrega cilantro, la sopa de cordero no será auténtica y enmascarará el sabor de la sopa de cordero. Para la carpa cruciana, depende de si la sopa es una olla grande o pequeña, y solo compre una o dos.
Receta de sopa de cordero Angélica
Ingredientes
200 gramos de cordero, 20 gramos de angélica, 50 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde, aceite vegetal , sal, glutamato monosódico, agua 20 gramos.
Preparación
(1) Lavar y cortar el cordero, lavar y cortar el jengibre y reservar.
⑵ Después de que el wok esté al fuego, agrega aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue el cordero, saltee unas cuantas veces, agregue agua, jengibre, cebolla verde y raíz de angélica, deje hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante media hora y agregue sal y miso.
Características
La sopa queda fresca y tierna. El cordero tiene el efecto de qi beneficioso y repone la deficiencia, mientras que la angélica tiene el efecto de nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea. Usado junto con jengibre y cebolla verde, puede reponer las deficiencias y calentar el corazón, activar la circulación sanguínea y disipar el frío. Indicado para pacientes con resfriados y resfriados.
Cómo hacer sopa de cordero y rábanos
Ingredientes de la sopa:
750 gramos de panceta de cordero, un rábano blanco, cilantro, cebolla verde, jengibre, sal, esencia de pollo, vino de cocina, pimienta.
Práctica:
1. Lavar la panceta de cordero y cortarla en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras;
2. la olla y verter el aceite base, sofreír las rodajas de jengibre, verter agua hirviendo, agregar sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto.
Después de que hierva el agua, agregue el cordero y cocine, luego agregue el rábano blanco, baje a fuego lento y cocine hasta que el rábano deje de crecer, espolvoree con cebollas verdes ralladas y hojas de cilantro y sirva.
Características de la sopa:
La sopa está riquisima, pero no seca.
Función de la sopa:
1. Tonificar el fuego medio, nutrir la sangre y calmar los nervios, calentar el estómago y disipar el frío, tonificar las deficiencias y beneficiar los riñones;
p>
2. El rábano tiene las funciones de regular el qi y desintoxicar. Tiene el efecto de eliminar la acumulación y el estancamiento, eliminar el calor y resolver la flema.
Consejos:
Los callos de oveja, que es la parte baja del vientre de la oveja, se guisan mejor.