¿Cómo comer fideos de arroz como fideos?
1: El elemento más importante es la salmuera, que está hecha de carne de res y algunos ingredientes para cocinar (no los explicaré uno por uno).
2. Fideos de arroz elaborados con agua de Guilin. Suave y tersa.
3. Verduras estofadas, como ternera, cerdo estofado, embutidos y carnes guisadas.
4. Chucrut: repollo en escabeche, frijoles en escabeche 5: cebollas verdes, cilantro, etc. . .
Ahora que los materiales están listos, puedes empezar.
Primero escaldamos los fideos de arroz con agua hirviendo y los ponemos en un bol. Luego agrega una pequeña cantidad de salmuera y aceite, y luego agrega las verduras estofadas (puedes elegir el tipo de verduras estofadas según tus preferencias personales). A continuación, agregue cebollas verdes, cilantro, chucrut (también según sus preferencias personales) y pimientos (todos comidos usted mismo). La gente de Guilin generalmente no bebe sopa y simplemente se sirve la sopa después de comer.
Cerdo al vapor con arroz
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de fideos de arroz.
Elaboración: Cortar la carne en dados de 0,5 cm de grosor. Al cortar carne, es mejor hacerlo a lo largo y no a lo largo. Luego tome salsa de soja, una pequeña cantidad de vino de arroz, jengibre y cebolla verde y déjela reposar un rato, luego coloque las rodajas de carne en los fideos de arroz y enróllelas.
Busque un recipiente con agujeros (lo mejor es un colador de bambú, pero también es aceptable un colador de plástico), coloque un trozo de papel blanco limpio dentro y luego coloque los fideos de arroz enrollados en posición horizontal sin apilarlos. Finalmente, ponlo al sol por un día, asegurándote de darle la vuelta a la mitad. Cuando la carne esté seca, se puede cocer al vapor y comer.
Si tienes mucha carne, puedes guardarla en el congelador y sacarla al vapor cuando quieras comerla, lo cual es muy cómodo.
Nota: La carne no debe estar demasiado seca, de lo contrario será difícil morderla. Además, si no está completamente seco en un día, puedes meterlo en el frigorífico y volver a secarlo al día siguiente. No es necesario agregar otros condimentos al cocinar al vapor, pero tenga cuidado de no agregar agua, de lo contrario no quedará tan seco.
Remojar los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén ligeramente blandos y luego ponerlos en agua hirviendo durante medio minuto. Llévalo a bañar. Exprime la mayor cantidad de agua posible. Cortar las partes apropiadas y reservar.
Prepara la salsa:
2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de vinagre balsámico + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de aceite de sésamo + un poco de azúcar, sal y pimienta + 1 cucharadita de Mix XO salsa + agua (usé el agua que se usó para remojar los champiñones y agregué un poco de agua. Aproximadamente 50-60 ML. El grado de sequedad y humedad se ajusta según las preferencias personales).
Ingredientes:
Cortar zanahorias, cebollas, repollo, pimientos morrones y champiñones (lavar y remojar) en tiras finas.
1 puñado pequeño de gambas. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, agregar un poco de vino de cocción, almidón de salsa de soja y mezclar bien.
1. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, luego saltee la carne de cerdo desmenuzada, las cebollas verdes, los champiñones rallados, los camarones rallados, las zanahorias ralladas y el repollo rallado.
2. Sofreír hasta que esté suave y luego verter la salsa preparada. Después de que hierva el fuego, agrega los fideos escurridos. Sofría unas cuantas veces, luego use palillos para sofreír hasta que los fideos, los ingredientes y la salsa estén uniformemente mezclados y coloreados, luego agregue el pimiento morrón. Continúe salteando con palillos hasta que el agua se seque.
Nota: La cantidad de salsa aumenta o disminuye según la cantidad de agua.
Existen más variedades de fideos de arroz fritos. Rico sabor. Huele bien. Dale un mordisco.