Métodos y pasos para hacer panqueques rellenos de huevo
Ingredientes para las tartas rellenas de huevo
400 gramos de harina común, 240 gramos de agua caliente
4 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina
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5 huevos cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada
Cómo hacer tortitas rellenas de huevo
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 1
Paso 1
Prepara 400 gramos de harina, mezcla 4 gramos de sal y revuelve bien.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 2
Paso 2
Verter lentamente 240 gramos de agua caliente (unos 50°) y remover hasta obtener un floculante forma.
Ilustración 3 de cómo hacer tartas rellenas de huevo
Paso 3
Amasar la masa hasta obtener una masa suave.
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 4
Paso 4
Tapa la tapa y deja reposar diez minutos. Pasados los diez minutos, amasa la masa un rato, luego cúbrela con una tapa o film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
Ilustración 5 de cómo hacer tortitas rellenas de huevo
Paso 5
Aprovechando el tiempo para despertar los fideos, prepararemos un hojaldre. 40 gramos de fideos en un bol y una olla Vierta 40 gramos de aceite vegetal en la sartén, caliente el aceite al 70% de temperatura, viértalo en un bol y revuélvalo hasta formar un hojaldre.
Ilustración 6 de cómo hacer tortitas rellenas de huevo
Paso 6
Rompe los huevos en el recipiente, añade un poco de sal según tu gusto y Picar las hojas de cebolla verde en trozos finos, mezclarlas con el huevo líquido y reservar. (Puedes omitirlo si no te gusta la cebolla verde picada)
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 7
Paso 7
Espolvorear harina blanca en la tabla de cortar.
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 8
Paso 8
Dividir los fideos cocidos en dos partes
Cómo hacer panqueques rellenos de huevo Ilustración 9
Paso 9
No es necesario amasar la masa, amasarla directamente para formar fideos y cortarla en trozos de masa del mismo tamaño.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 10
Paso 10
Amasar la masa cortada hasta darle forma redonda.
Ilustración de cómo hacer pasteles rellenos de huevo 11
Paso 11
Extiende la masa hasta obtener una masa un poco más grande que el envoltorio de la bola de masa. Reservando los ingredientes para el resto de ingredientes de la masa Cubrir con film para evitar que se seque.
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 12
Paso 12
Extiende una capa de masa en el centro de la masa.
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 13
Paso 13
Envuelve la masa por dentro siguiendo el método de hacer un bollo.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 14
Paso 14
Pellizca bien los bordes al envolver
Ilustración de cómo hacer hacer tartas rellenas de huevo 15
Paso 15
Pellizca bien para evitar que la masa se derrame.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 16
Paso 16
Ponlo en la tabla de cortar, acomódalo y séllalo hacia abajo.
Ilustración de cómo hacer tortas de huevo 17
Paso 17
Usa la palma de tu mano para aplanarla suavemente, déjala a un lado y luego usa la Mismo método con los demás ingredientes de la masa. Listo. Haz uno y colócalo debajo del film transparente para evitar que se seque.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 18
Paso 18
Extiende harina fina sobre la tabla de cortar, toma la primera masa preparada y enróllala suavemente en un pastel No uses demasiada fuerza al extender la masa para evitar romperla. Si hay burbujas de aire durante el proceso de enrollado, evita enrollarla.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 19
Paso 19
Echar aceite en la sartén, calentar el aceite, poner la base de tarta y freír las tortas a fuego medio.
Ilustración de cómo hacer panqueques rellenos de huevo 20
Paso 20
Cepille una capa de aceite sobre la masa que mira hacia arriba para retener la humedad. y hornee por un lado hasta que cambie de color y gire.
Ilustración de cómo hacer tortitas rellenas de huevo 21
Paso 21
Lleva el otro lado hasta que cambie de color y luego dale la vuelta. Después de darle la vuelta. Una vez terminado, el panqueque se hinchará.
Ilustración de cómo hacer tortas de huevo 22
Paso 22
Usa palillos para hacer un agujero en la masa abultada, teniendo cuidado de que el vapor no humee. al llegar al agujero.
Ilustración de cómo hacer tartas rellenas de huevo 23
Paso 23
Vierte en el hueco una cantidad adecuada del huevo líquido preparado previamente.
Ilustración de cómo hacer tortas de huevo 24
Paso 24
Luego hornea nuevamente, dándoles dos vueltas, hasta que el líquido del huevo se fríe hasta que se hinche y se infle. arriba, saca la olla.
Ilustración de cómo hacer bizcocho relleno de huevo 25
Paso 25
¡Ya está horneado el bizcocho!
Ilustración de cómo hacer tortas de huevo 26
Paso 26
El color es el adecuado. Si no te gusta el aceite, puedes usar menos. aceite al hornear.