¿Cuál es el propósito de agregar leche al hacer pasteles?

La función principal de añadir leche a la hora de elaborar pasteles es hacer que el bizcocho sea más dulce y aumentar el sabor lácteo del bizcocho. El pastel es un pastel occidental antiguo, generalmente elaborado en un horno. El pastel utiliza huevos, azúcar y harina de trigo como principales materias primas. Utilizar leche, jugo, leche en polvo, polvo, aceite para ensalada, agua, manteca vegetal y levadura en polvo como materiales auxiliares. Después de mezclar, modular y hornear, se convierte en un snack parecido a un bizcocho.

Información ampliada:

Herramientas necesarias: 50 ml de leche de queso de vaca holandés, 30 ml de aceite de maíz, 40 g de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre blanco

Métodos específicos:

1. Primero separe la clara y la yema.

2. Añade 10g de azúcar a las yemas de huevo y mezcla bien.

3. Agrega el aceite de maíz y la leche.

4. Batir con la sopa de arroz.

5. Añade a las claras una pequeña cantidad de vinagre blanco y sal. Use un batidor para batir hasta obtener forma de ojo de pez. Añade 30 g de azúcar.

6. Batir hasta que quede espumoso y al levantarlo tenga un ángulo recto.

7. Añade un tercio de la clara a la pasta de yema y mezcla uniformemente. Añade otro tercio de las claras a la pasta de yemas y mezcla uniformemente.

8.Finalmente, vierte la pasta de yemas en las claras y mezcla uniformemente.

9. Verter en el molde y agitar dos veces para eliminar las burbujas de aire. Precalienta a 160 grados, cambia a 150 grados y hornea las capas media e inferior durante 40 minutos.

10. Hornear y enfriar bien.