Como plato principal en invierno, ¿qué tipo de col elegir?

Como plato principal en invierno, ¿qué tipo de col elegir? La col china es un plato casero de los norteños en invierno. A principios del invierno, las coles crecen en los campos hasta donde alcanza la vista. Además, la col china se puede encontrar en todas partes, en mercados húmedos, mercados matutinos y supermercados. Incluso hay altavoces que venden "col barata". Después de la temporada de nieve ligera, todos los hogares tienen una gran cantidad de repollo almacenado en sus sótanos y cocinas.

Col verde

Sus ventajas son hojas de color verde claro, tallos altos y gruesos, venas de las hojas gruesas, mecanismo apretado, buena ductilidad y resistencia al almacenamiento. Debido a su alto contenido de fibra dietética, este tipo de repollo chino es áspero cuando se obtiene por primera vez, pero después del almacenamiento invernal, las venas se vuelven frescas y tiernas, lo que lo convierte en una excelente opción para rellenos y guisos en ollas de hierro. La fibra dietética es rica y contiene calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y minerales. Comer con regularidad no solo puede reponer a tiempo los nutrientes que necesita el cuerpo, sino también promover la digestión. Naturalmente, la col china también es uno de los alimentos muy buenos para quienes necesitan adelgazar.

Repollo chino en Jiaozhou, Shandong

Repollo chino en Jiaozhou, Shandong, también conocido como "Jiaobai" y "repollo chino de Shandong", tiene bordes delgados, núcleo apretado y relativamente menos fibra. y contiene Tiene las ventajas de un alto contenido de agua, un sabor ligeramente dulce y una deliciosa comida cruda. La mayor parte del repollo que se utiliza en las franquicias de estofados para hacer estofados es de este tipo.

La col china Jiaozhou es más popular entre la gente del norte de mi país debido a su buen sabor, durabilidad y fácil almacenamiento. Desde el punto de vista nutricional, el contenido de fibra dietética de la col china de Shandong es ligeramente menor. Los mejillones y la col china, la estofada, las algas salteadas y la sopa son buenas opciones.

El jefe suele decir: el pescado produce fuego, la carne produce flema y los productos de repollo y frijoles pueden eliminar los desastres. Esto demuestra que el contenido nutricional de la col china es extraordinario. Comer más col china no sólo puede favorecer la digestión, sino también ayudar a perder peso y prevenir el cáncer de mama. Hay una sustancia química en la col china que puede ayudar a convertir el estrógeno relacionado con el cáncer de mama. Su contenido representa aproximadamente el 1% del peso neto de la col china. Según biólogos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas tiende a ser mucho menor que en las mujeres de Europa occidental porque a menudo comen repollo.

El aire interior es especialmente seco en otoño e invierno, y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino contiene suficientes vitaminas, por lo que comer más repollo chino puede brindar muy buenos efectos nutritivos y para el cuidado básico de la piel, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, desintoxicar el cuerpo y promover la digestión y absorción de proteínas animales.