Receta baja en carbohidratos

1. Calabacín, contenido en carbohidratos: 7 gramos (tamaño mediano)

El calabacín es una excelente verdura ideal para una dieta baja en carbohidratos. Si eres un gran cocinero, lo mejor es convertirlo en un sustituto de la pasta. Note es un sustituto de la pasta alta en carbohidratos. Agregarlo a las croquetas de patata también reduce la cantidad de harina.

Valor nutricional: Aunque el calabacín no está considerado un súper alimento, contiene una serie de nutrientes básicos: vitamina B6, manganeso, potasio y vitamina C

2. Contenido de carbohidratos: 5 gramos por 100 gramos.

La coliflor siempre ha sido conocida como almidón magro en el campo de la nutrición. Una vez cocido al vapor, sus propiedades pueden reemplazar completamente al puré de papas como una opción baja en carbohidratos, e incluso se puede agregar a sopas cremosas, pizzas y puede reemplazar parte de la harina al hacer pasta. También puede reemplazar el arroz u otros alimentos básicos.

Valor nutricional: Como miembro de la familia Brassicaceae, la coliflor y el repollo aportan al organismo grandes cantidades de antioxidantes.

3. Remolacha, contenido en hidratos de carbono: 9 gramos por 100 gramos.

Repletos de nutrientes, las verduras de hojas verdes deben agregarse a su carrito de compras como una opción baja en carbohidratos, y la remolacha no es una excepción. Se puede cocinar al vapor o saltear con carne de cerdo desmenuzada. Sabe muy bien y el color es precioso.

Valor nutricional: Un estudio en el Journal of Nutrition encontró que proporcionar altas cantidades de vitamina K puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

4. Setas, contenido en hidratos de carbono: 3 gramos por 100 gramos.

Desde los champiñones blancos hasta los pequeños marrones y los champiñones más exóticos, todos son bajos en carbohidratos, pero llenos de sabor. La variedad grande y carnosa se puede usar en lugar de panecillos en hamburguesas o untar en su pizza favorita.

Beneficios nutricionales: Contiene altos niveles de compuestos que estimulan el sistema inmunológico.

5. Apio, contenido en hidratos de carbono: 1g/raíz.

El apio se compone aproximadamente de un 95% de agua, por lo que sin duda es un alimento bajo en carbohidratos que puede agregarse a una ensalada o simplemente untarse con un poco de mantequilla, y su contenido nutricional también mata los snacks con carbohidratos procesados. Entonces, ¿por qué no tener uno todos los días como el apuesto doctor de "Urgencias"?

Valor nutricional: Obtenga una dosis extra de vitamina K para fortalecer los huesos.

6. Tomates cherry, contenido en hidratos de carbono: 4 gramos por 100 gramos.

Sabe mejor que los tomates grandes que se venden en los supermercados. Los tomates cherry son un alimento nutritivo y conveniente sin ninguna reacción drástica con los carbohidratos. Se puede servir como postre o como tomates secados al sol hechos con medio litro de mantequilla y horneados en un horno a 200 grados hasta que estén suaves y secos.

Valor nutricional: El licopeno es una fuente importante de antioxidantes que combaten el cáncer.

7. Pepino, contenido en hidratos de carbono: 7 gramos por 100 gramos.

La naturaleza nos ha regalado una estupenda planta para sustituir la pasta. La pulpa del melón se descompone en pequeños trozos cuando se cocina, lo que lo convierte en un excelente alimento bajo en carbohidratos.

Valor nutricional: Rica en vitamina C, ayuda a aliviar los dolores musculares tras el ejercicio intenso y a reparar el daño oxidativo.

8.Otros: rábano, espárragos, col china, brócoli, espinacas, rúcula, pimiento morrón, berros.

Frutas bajas en carbohidratos

9. Albaricoques, contenido de carbohidratos: 4 g/pieza (tamaño mediano)

Una fruta aditiva particularmente buena, que puede usarse como Cómalo como refrigerio o córtelo en yogur, avena o incluso ensalada.

Valor nutricional: Rico en caroteno antioxidante, que puede mejorar la función cerebral.

10. Aguacate, contenido en carbohidratos: 16g/pieza (tamaño mediano)

Como la mayoría de frutas, es un sustituto calórico sin azúcar. De hecho, el 75% de sus carbohidratos provienen de la fibra dietética.

Valor nutricional: Contiene ácidos grasos insaturados cardiosaludables.

11. Fresa, contenido en hidratos de carbono: 8 gramos por 100 gramos.

Si eres goloso, es un sustituto perfecto. Si le preocupan los residuos de pesticidas, elija fresas orgánicas.

Valor nutricional: Una gran fuente de vitamina C, que puede ayudarte a rendir mejor en el gimnasio.

12. Pomelo, contenido en carbohidratos: 9g/pieza (tamaño mediano)

La primera opción como alimento bajo en calorías, su contenido en azúcar es un 20% inferior al de una naranja. Siempre que no le tengas miedo a la acidez, esta es la fruta perfecta.

Valor nutricional: Rico en vitamina C, mejora la inmunidad.

13.Otros: melocotón, carambola, melón, moras.

Carne baja en hidratos de carbono

14. Bagre, contenido en hidratos de carbono: 0g por 100g.

El bagre es un pescado común que contiene proteínas de alta calidad que tus músculos necesitan. El método de cocción es sencillo y se puede cocinar al vapor, a la plancha o salteado.

Valor nutricional: Es una fuente importante de vitamina B12, que puede asegurar el funcionamiento normal de tu sistema nervioso.

15. Salmón, contenido en hidratos de carbono: 0 gramos por 100 gramos.

El salmón casi no contiene hidratos de carbono y es rico en proteínas. El salmón rosado es tu mejor opción, ya que tiene niveles mucho más bajos de toxinas, como el mercurio, que la mayoría del atún enlatado.

Valor nutricional: Contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado que reducen el dolor muscular provocado por el ejercicio y estimulan la síntesis de proteínas musculares.

16. Muslos de pollo sin piel, contenido en hidratos de carbono: 0g/raíz.

La pechuga de pollo sigue siendo la primera opción, pero los muslos de pollo contienen mucho jugo y saben mejor. Si le preocupan las calorías adicionales y la grasa que se desprende de la piel, coma sólo carne pura.

Valor nutricional: Además de una gran cantidad de proteínas, también aporta el selenio que necesita el cuerpo humano. El selenio es un antioxidante que puede ayudar a aliviar el estrés oxidativo durante el ejercicio.

17. Pavo, contenido en carbohidratos: 0 gramos por 100 gramos.

El pavo es un alimento delicioso que no contiene hidratos de carbono y es rico en proteínas. Es el acompañamiento perfecto para una hamburguesa saludable y es bajo en grasas.

Valor nutricional: Rico en aminoácidos, que pueden ayudarte a desarrollar los músculos.

18. Solomillo de cerdo, contenido en hidratos de carbono: 0 g por 100 g.

La carne, relativamente barata, proporciona una proporción de proteína y grasa de 6:1. El mejor método de cocción es utilizar salsa de soja baja en sal y ajo picado en agua blanca para evitar el exceso de sal y aditivos.

Valor nutricional: Rica en proteínas, tiamina y vitamina B.