¿Es el fructooligosacárido un tipo de azúcar?

La fructosa-oligosacárido, también conocida como fructooligosacárido, es una mezcla de 1 a 3 grupos fructosilo combinados con grupos fructosa en la sacarosa a través de enlaces glicosídicos β (2-1) para producir trisacárido de fructosa, tetrasacárido de fructosa y pentasacárido de fructosa. Hay alrededor de 60-70 g de inulina en 100 g de alcachofa de Jerusalén en peso seco. La inulina es un fructano compuesto por cadenas lineales β-2,1-glucosídicas unidas por un grupo sacarosa en el extremo. Por lo tanto, el polvo de alcachofa de Jerusalén se hidroliza y se refina mediante endoinulinasa para obtener jarabe de fructooligosacárido.

En primer lugar, el fructooligosacárido es un tipo de azúcar, porque no existe ninguna enzima en el cuerpo humano normal que pueda hidrolizar carbohidratos como el fructooligosacárido. Por lo tanto, el cuerpo humano no lo absorbe fácilmente, por lo que los diabéticos también pueden tomarlo. La fructosa es el azúcar hexosa más común. Se encuentra en la miel y las frutas y se combina con la glucosa para formar sacarosa para el consumo diario. La fructosa contiene 6 átomos de carbono y también es un monosacárido y un isómero de la glucosa. Existe en estado libre en una gran cantidad de jugo de frutas y miel. También puede combinarse con glucosa para formar sacarosa. La fructosa pura es un cristal incoloro con un punto de fusión de 103 ~ 105°C. No es fácil de cristalizar, suele ser un líquido viscoso, fácilmente soluble en agua, etanol y éter.

2. La diferencia entre el azúcar blanco y el fructooligosacárido es un principio activo natural. Es un carbohidrato no digerible que se encuentra en la naturaleza. No puede ser absorbido por el cuerpo humano y no afectará el azúcar ni los lípidos en sangre. En cambio, las bacterias beneficiosas del cuerpo lo descomponen y utilizan específicamente, convirtiéndolo así en una fuente de nutrientes para promover el crecimiento, la reproducción y la colonización de bacterias beneficiosas. El azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar de roca y el malvavisco se extraen originalmente de la sacarosa o la remolacha y son todos sacarosa. El azúcar blanco tiene un sabor dulce y el cuerpo puede absorberlo y utilizarlo rápidamente, y puede afectar el azúcar en la sangre.

En tercer lugar, ¿son iguales los fructooligosacáridos y los oligosacáridos? Los fructooligosacáridos y oligosacáridos tienen una palabra para azúcar pero solo una palabra, pero no son azúcar blanco ni azúcar moreno. Los fructooligosacáridos son un tipo de oligosacáridos y pertenecen a la familia de los prebióticos. El cuerpo humano no puede digerir ni absorber los oligosacáridos. Los oligosacáridos son descompuestos y utilizados por bacterias beneficiosas en el intestino, lo que constituye la llamada ración probiótica. Ya sean fructooligosacáridos, oligosacáridos de soja, isomaltooligosacáridos, estaquiosa, etc., todos pueden ayudar al entorno intestinal.