Alimentos especiales de Baoding
1. Quema de carne de burro Caohe
Se dice que había dos pandillas, Cao Gang y Yangang, en el muelle de Caohe durante la dinastía Song. La industria del estado de Cao es el transporte de cereales y la industria del estado de Salt es el transporte de sal. Para dominar el muelle, los dos bandos peleaban a menudo y finalmente ganaron el juego con Cao Gang. El burro que Cao Gang había capturado y el burro que Yan acababa de cargar no pudieron ser procesados, por lo que lo mató y lo guisó, y luego puso la carne en el fuego local para comer, lo que hizo que su sabor fuera más delicioso.
2. Carne blanca al fuego
La carne blanca asada al fuego es uno de los platos locales famosos en Baoding, Hebei. Se originó a finales de la dinastía Qing y se destacó entre los bocadillos chinos publicados por la Agencia de Viajes de China. El proceso de producción es exquisito: se selecciona la carne de cerdo fresca, se lava y se hierve repetidamente, las rodajas de carne cocida se cortan en rodajas y luego se queman en forma de nubes de colores, y la sopa cocida se vierte sobre ellas repetidamente. La forma de comerlo se centra en los tres sabores y los seis sabores, es decir, usando carne blanca para tapar el fuego y agregando diferentes ingredientes auxiliares, se pueden comer diferentes sabores y hacer que la gente tenga un regusto interminable.
3. Saltar al pollo
El diaoing al pollo es un plato local famoso que está lleno de color, sabor y sabor. Es una de las delicias locales famosas en Baoding. Hebei. Este plato utiliza langostinos especiales de Baiyangdian y pollo doméstico como ingredientes principales. A principios de la dinastía Qing, un chef de Baoding preparó audazmente un nuevo plato. Ambos platos eran frescos, con el aroma fresco del pollo, el aroma crujiente de los camarones y un aroma a salsa que dejaba una fragancia duradera en los labios y los dientes.
4. Jiaozi, la prostituta negra en Quyang
Los dumplings, la prostituta negra, son una famosa comida imperial tradicional en China con una historia de más de 300 años. Su productor fundador fue Su, el cocinero imperial durante el período Chongzhen de la dinastía Ming. La razón por la que las albóndigas Heimei son populares es que sus rellenos están hechos de carne fresca, que es fragante pero no grasosa, fresca pero no insípida y deliciosa en la boca.
5. Carne cocida Baoding Liuweizhai
La técnica de elaboración de la carne cocida Baoding Liuweizhai es un patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Baoding. Los productos cárnicos cocidos de Liuweizhai son famosos por su excelente preparación, varios colores y sabores únicos. Los productos de Liuweizhai son famosos por sus seis sabores: salado, dulce, picante, fragante, tierno y crujiente, de ahí el nombre Liuweizhai.
6. Corazón roto a mano de Baoding
La gente en Dingzhou simplemente lo llamaba Corazón roto a mano, pero cuando se extendió a otras partes del país, pasó a llamarse Corazón roto a mano. . Los intestinos de Dingzhou son de color rojo, aceitosos, de color agua y fragantes. Rompe suavemente el cuerpo de la salchicha en pedazos con las manos. Cuando la tripa esté rota, quedará crujiente. Al morderla en la boca, quedará crujiente pero no dura y ligeramente elástica, lo que añade un poco de placer al masticar. La carne de la salchicha es llamativa, roja y tierna. Al darle un mordisco, el rico aroma y la delicada sensación llenan la boca, llena y espesa, haciendo que la gente no pueda evitar sentirse satisfecha y complacida.