Introducción a recetas de sopas saludables
La llamada sopa saludable, como su nombre indica, es una sopa con efectos terapéuticos y saludables. La sopa para preservar la salud es el método más utilizado en la medicina tradicional china y en la terapia dietética. Es simple y muy eficaz. En términos sencillos, la sopa que preserva la salud es una sopa nutritiva elaborada con uno o varios ingredientes basada en los principios de la medicina tradicional china, utilizando el método de combinar ingredientes y utilizando la misma fuente de medicina y alimento. En términos de eficacia, Yangshengtang es adecuado para la recuperación y el cuidado de la salud. Se puede decir que la sopa es un "seguro médico barato". Geográficamente hablando, el sureste, noroeste y noroeste de China tienen características diferentes.
1. Tipos y regiones de sopas que preservan la salud
Dong: Sopa Song Saozi.
La sopa Song Saozi es una famosa sopa heredada de la dinastía Song del Sur.
Se elabora a partir de pescado mandarín al vapor, sin piel y sin espinas, al que se le añade jamón rallado, champiñones, brotes de bambú y caldo de pollo. Entre ellos, el pescado mandarín es rico en nutrientes, tiene una carne tierna, es fácil de digerir y apto para todas las edades.
Sur: sopa de pollo con ginseng americano y huesos negros
A los cantoneses les gusta más beber sopa y prestan atención a la sopa Laohuo. Hay muchos tipos de sopa Laohuo. Te recomiendo la sopa de pollo con ginseng americano y huesos negros.
El pollo con huesos de seda se conoce como "el pájaro raro en la terapia dietética". El pollo sedoso es rico en proteínas, vitamina B, aminoácidos y una variedad de oligoelementos, pero tiene un contenido muy bajo de colesterol y grasa. El ginseng americano es bueno para nutrir el qi y el estómago, producir fluidos corporales y calmar la sed. Puede nutrir los cinco órganos internos, tratar el bazo y el estómago débiles y calentar la esencia y la sangre.
Occidente: Sopa Caliente
La sopa picante Hu tiene una historia de miles de años. Se originó en Henan y se extendió a Shaanxi.
La sopa picante Hu es famosa por sus ricos ingredientes. Las albóndigas de ternera, la col china, las patatas y las zanahorias son ingredientes esenciales que satisfacen las diversas necesidades alimentarias. Además, se añade ají para aumentar el apetito, fortalecer el estómago y disipar los gases.
Bei: sopa de chucrut y costillas de cerdo
El clima en el noreste es frío, por lo que beber sopa puede protegerte del frío.
A la gente del noreste le encanta comer chucrut. La refrescante sopa de chucrut puede aliviar la untuosidad y favorecer la digestión. El chucrut también contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, que pueden mantener las funciones fisiológicas normales del tracto gastrointestinal.
2. Cómo hacer sopa para preservar la salud en las cuatro estaciones
Hablando de preservar la salud, naturalmente existen diferentes métodos para preservar la salud en primavera, verano, otoño e invierno. Después de todo, el clima es diferente, las condiciones son diferentes y las sustancias que el cuerpo humano necesita también son diferentes. Por lo tanto, las sopas saludables también deben clasificarse en categorías y no pueden generalizarse. Cada estación tiene sus propios métodos de cuidado de la salud.
1. Sopa primaveral de loto, azufaifa y huesos de cerdo
Ingredientes: 1 lomo de cerdo, 150 gramos de azufaifa, 100 gramos de semillas de loto, 3 gramos de costus y 10. gramos de regaliz.
Elaboración: Lavar y trocear el lomo del cerdo, retirar el corazón y el núcleo de la azufaifa y las semillas de loto, y envolver el costus y el regaliz con una gasa. Ponlos en una cazuela, añade una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento durante 3 horas y luego cómelos por separado. Beba principalmente sopa, pero también puede comer carne, dátiles y semillas de loto, que se pueden comer con regularidad.
2. Sopa de pato viejo de verano, melón de invierno y piel de mandarina
Ingredientes: un pato viejo, dos libras de melón de invierno, 20 g de cebada, un trozo de piel de mandarina, un un trozo de jengibre y un trozo de dátiles confitados.
Forma de preparación: Hervir el agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante media hora, a fuego medio durante 3 horas y finalmente añadir sal al gusto.
Función: disipar el calor y fortalecer el bazo.
3. En invierno, sopa de goji.
La tez normal debe ser de color rojo oscuro, amarillo oscuro, brillante y húmeda, pero cuando se tiene mala salud, la tez puede ser de color amarillo oscuro, polvorienta, pálida o con manchas amarillas. El corazón gobierna los vasos sanguíneos. Si el corazón está lleno de energía y sangre, la tez será rubicunda y brillante. Si el corazón está débil, la tez será pálida y sin pretensiones.
El astrágalo nutre la sangre: de 15 a 30 g de astrágalo, 10 g de azufaifa y 30 g de azufaifa. Guise Astragalus membranaceus durante 30 a 40 minutos y cómalo con sopa e ingredientes, 1 o 2 veces, una vez por semana. Es de gran beneficio para pacientes con deficiencia de Qi y sangre. También puede regular la menstruación y prevenir el aborto espontáneo, mejorar el estado físico. Fitness, mejora el sueño y fortalece el cerebro y la inteligencia.
Hidrata la piel: El astrágalo puede aliviar la fatiga y el frío y también hidratar la piel. El efecto es realmente bueno. No hay mucho que decir. Puede hidratar, tensar la piel y eliminar la melanina. ¡Cíñete a ello durante una semana y dale una vida hermosa!
3. Precauciones al beber sopa que preserva la salud
Como dice el refrán, "Beber sopa antes de las comidas no es tan bueno como una buena medicina". Al comer, la comida pasa por la boca, garganta, esófago y finalmente llega al estómago, que es como un pasaje.
El momento para tomar sopa es unos 20 minutos antes de las comidas, o puede tomar sopa lentamente y en pequeñas cantidades.
Aunque beber sopa antes de las comidas es bueno para la salud, no significa que cuanto más bebas, mejor. Desayune abundantemente, ya que las personas perderán más agua por la mañana después de dormir toda la noche. Es recomendable beber medio plato de sopa antes del almuerzo y la cena, especialmente por la noche, de lo contrario la nicturia frecuente afectará el sueño.
1. Lo más adecuado es beber caldo por la mañana, porque el caldo es rico en proteínas y grasas y se puede digerir en el cuerpo durante 3-5 horas, evitando el hambre y la hipoglucemia durante 10-. 12 am.
2. Beber diferentes sopas en diferentes estaciones puede prevenir enfermedades estacionales. Por ejemplo, conviene beber sopa de frijol mungo en verano y sopa de cordero en invierno.
3. Las personas gordas conviene beber un plato de sopa de verduras antes de las comidas, lo que no sólo puede satisfacer su apetito sino también ayudar a perder peso. Las personas delgadas pueden mejorar su condición física bebiendo sopas con alto contenido de azúcar y proteínas.
4. Las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes, los ancianos y los niños pueden beber medio plato de sopa de huesos antes de comer para complementar el calcio que necesita el organismo. Tenga en cuenta que los pacientes con fracturas no deben beber sopa de huesos.
5. Cuando estás resfriado no es adecuado hacer sopa para tónica. Es mejor evitar incluso el ginseng americano suave, ya que estas sopas grasosas pueden agravar fácilmente los síntomas del resfriado.
6. No se puede beber solo uno o dos tipos de sopa durante mucho tiempo. Conviene alternar varias sopas y bebidas para aumentar el apetito y equilibrar la nutrición. La sopa terapéutica debe beberse con regularidad para que sea eficaz, preferiblemente 2 o 3 veces por semana.
7. Es adecuado beber sopa suave antes de la menstruación. No beber sopa nutritiva, para no suplementar demasiado y provocar un sangrado menstrual excesivo.