¿Qué tipo de pez es el Baipijiao?
Según datos de Toutiao, el pez de arroz glutinoso mide unos 10 cm de largo, tiene un cuerpo cilíndrico, una cabeza de tamaño mediano, ojos grandes y brillantes e hileras de diminutos dientes en la boca. Su dorso y costados son de color verde oscuro, su vientre es de color blanco lechoso, su piel es muy grasosa y su superficie exterior está cubierta con una capa de una sustancia blanca parecida a una goma, por lo que la gente la llama "goma blanca".
El pescado con arroz glutinoso no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo y otros nutrientes, lo que es beneficioso para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el pescado de arroz glutinoso también tiene cierto valor medicinal y puede usarse para tratar algunas enfermedades hepáticas y cardiovasculares.