El clima seco en invierno puede provocar estreñimiento. A menudo le doy a mi familia estos seis tipos de alimentos para ayudar a aliviar el estreñimiento. Los como regularmente para nutrirlos.
1. Preparar dos tomates, escaldarlos en agua hirviendo con un cuchillo de cruz, escaldarlos y enfriarlos un poco, pelarlos y cortarlos en trozos.
Prepara 4-5 huevos y bátelos en un bol. Añade 2 gramos de sal para aligerarlos. Añade un poco de agua para aumentar la ternura de los huevos y evitar que se peguen a la sartén al freír. Use palillos para revolver vigorosamente en una dirección para crear burbujas y permitir que la clara y la yema de huevo se mezclen uniformemente.
Preparar unas cebolletas picadas para su uso posterior.
2. Huevos revueltos: Calentar la olla, agregar aceite vegetal a la olla, verter el aceite caliente cuando la olla esté suave y agregar aceite frío cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, verter el. líquido de huevo. Al freír huevos, la temperatura del aceite es más alta, de modo que el líquido del huevo se expandirá inmediatamente tan pronto como se ponga en la sartén, creando una textura suave y cerosa. Una vez que los huevos estén listos, viértelos con una cuchara para freír. Recuerda no revolver huevos durante mucho tiempo.
3. Empezar a cocinar: dejar un poco de aceite base en la olla, verter los tomates, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja light, sofreír el jugo de tomate a fuego medio, añadir los huevos lo justo para absorber el líquido. sopa, sofreír uniformemente, apagar el fuego Agregar un poco de sal, espolvorear con cebolla verde picada, sofreír la cebolla verde picada con calor residual, luego verter un poco de aceite brillante para alegrar el color y un sabor agridulce Los huevos revueltos con tomate están listos.
1. Prepara un puñado de judías largas, límpialas, córtales ambos extremos y mételas en agua limpia, añade una cucharada de sal y remojalas en agua ligeramente salada para que queden más verdes y. Elimina eficazmente los residuos de pesticidas.
Preparar un trozo de panceta de cerdo, primero cortado en rodajas gruesas y luego en tiras anchas.
Corta unos ajos, cebolletas y pimientos mijo y júntalos para usarlos más adelante.
2. Blanquear los frijoles: Hervir el agua en la olla, poner los frijoles en la olla, cocinar durante unos 2 minutos, cocinar los frijoles, verter, escurrir y reservar.
3. Empezar a cocinar: Calentar aceite en una olla, verter el aceite caliente, deslizar la olla por completo y luego agregar aceite frío. Use aceite frío para sofreír la panceta de cerdo en una olla caliente para evitar que se pegue a la sartén. Vierte la panceta de cerdo en la olla y sofríe el aceite del interior. Después de freír la manteca, agregue la cebolla, el ajo, el mijo y la pimienta, encienda el fuego lento, vierta un poco de vino de cocción del costado de la olla para eliminar el olor a pescado y revuelva rápidamente. Agregue la cantidad adecuada de agua y vierta los frijoles largos.
Condimento: Añade 3 g de salsa de soja para añadir color, 5 g de salsa de ostras para añadir frescura, 5 g de salsa de soja, 2 g de sal, 2 g de pollo en polvo, 1 g de trece especias, sofríe los condimentos, tapa la olla y cocina a fuego lento. durante 3 minutos.
Después de 3 minutos, sube el fuego para reducir la sopa y agrega un poco de agua y almidón para permitir que el condimento se absorba mejor en los ingredientes. Cuando la sopa esté espesa y pegajosa, vierte un poco de aceite de sésamo por encima y ya está lista para servir. Ya está lista una frijol largo crujiente y refrescante.
1. Preparar tres setas de cardo, cortarlas en gajos y luego en rodajas finas añadir un poco de sal al agua, quitarles el polvo y las impurezas, sacarlas y escurrirlas para después. usar.
Preparar media zanahoria, cortarla en rodajas y ajustar el color.
Preparar un puñado de puerros, lavarlos, cortarlos en gajos y reservar.
Rompe un huevo en un bol y bátelo con la mezcla de huevo.
Corta unas rodajas de jengibre y unas rodajas de cebolleta y resérvalas.
2. Blanquear las setas y la zanahoria en agua: hervir el agua en la olla. Después de que el fuego hierva, agregue los champiñones ostra y las zanahorias y blanquee durante 2 minutos. Cuando el hongo ostra esté roto y la superficie esté ligeramente traslúcida, viértalo y páselo rápidamente por agua fría para que quede más crujiente y tierno.
3. Empezar a cocinar: calentar la sartén, añadir aceite vegetal a la sartén, verter el aceite caliente después de deslizar la sartén, dejando un poco de aceite base. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte el líquido del huevo. Después de freír, romperlo con una cuchara y verterlo para su uso posterior.
Vierta las cebollas y el jengibre en la olla, agregue un poco de aceite vegetal y sofría hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y las zanahorias y sofría uniformemente, luego agregue los huevos y los puerros, agregue 2 gramos de sal y 5 gramos de salsa de ostras Para extraer frescura, sofreír 5 gramos de salsa de soja y derretir el condimento. Una vez sazonados los ingredientes, lo puedes sacar de la sartén y ya está listo un ligero y nutritivo champiñón con cebollino y muslo.
1.Prepara un pequeño trozo de tofu añejo y córtalo en dados.
Preparar un trozo de panceta de cerdo, pelarlo y cortarlo en trozos.
Preparar unos trozos de col, cortar las hojas de col en trozos grandes, cortar la col en tiras anchas, lavar con agua y reservar.
Preparar 30 gramos de salsa de chile picado, luego picar un poco de jengibre picadito y reservar.
2. Freír el tofu: calentar la olla, agregar aceite vegetal a la olla, verter el aceite caliente y agregar el aceite frío, espolvorear sal uniformemente en el fondo de la olla, agregar el tofu y sofreír. A fuego lento, sofreír el tofu en la olla caliente, enfriar el aceite para que no se pegue fácilmente a la sartén. Cuando un lado esté dorado le damos la vuelta y sofreímos el otro lado hasta que esté dorado. Vierte y reserva.
3. Empezar a cocinar: dejar un poco de aceite en la olla, añadir las lonchas de panceta y sofreír el aceite por dentro. Cuando las rodajas de cerdo estén fragantes y transparentes, vierta el jengibre picado y la salsa de pimiento picado y sofría el agua con el pimiento picado. Después de sofreír, agregue las hojas de repollo, sofríalas a fuego alto hasta que se rompan y luego saltee las hojas de repollo juntas.
Después de freír el repollo hasta que esté suave, verter una cantidad adecuada de agua por el borde de la olla, agregar el tofu frito, agregar una cantidad adecuada de sal y pimienta y colorear con un poco de salsa de soja. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, sube a fuego alto para reducir el jugo, añade un poco de esencia de pollo y retira de la olla. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada y decora, y ya está listo un sencillo repollo casero guisado con tofu.
1. Preparar un puñado de champiñones con sabor a cangrejo, quitarles las raíces y ponerlas en agua limpia. Lávelo dos veces para eliminar las impurezas y el polvo.
Preparar una cantidad adecuada de apio pequeño, cortar el apio más grande por la mitad, cortarlo en gajos, limpiarlo y reservar.
Preparar medio pimiento rojo y cortarlo en tiras para darle color.
Corta unas rodajas de cebolla verde y jengibre y reserva.
2. Freír el apio: Calentar aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue los gajos de apio y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Después de que el apio deje de crecer y se ponga verde, agrega un poco de sal, sube el fuego y sofríe rápidamente unas cuantas veces, viértelo y reserva.
3. Agua hirviendo: Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, vierta los champiñones con sabor a cangrejo y continúe salteando el agua del interior. Cuando los champiñones se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidos, vierta el apio en la olla, agregue el pimiento rojo rallado, agregue 5 gramos de salsa de soja y saltee uniformemente, agregue un poco de agua y almidón para que el jugo se absorba mejor en la superficie del ingredientes y luego vierta un poco de aceite brillante para iluminarlo.
1. Preparar una cantidad adecuada de brotes de frijol mungo, lavarlos con agua, controlar la humedad y reservar.
Corta el ajo picado, el jengibre picado y los aros de cebolla juntos, luego toma una pizca de pimiento verde y un puñado de chile seco y reserva.
2. Preparar el jugo: Preparar un bol pequeño, agregar 2 gramos de sal, un poco de azúcar blanca fresca, 5 gramos de vinagre blanco, luego agregar un poco de agua y almidón, remover bien y reservar.
3. Comience a cocinar: Caliente el aceite en una olla cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Brotes y saltee rápidamente durante 30 segundos, saltee los brotes de frijol mungo hasta que estén tiernos, vierta la salsa preparada, saltee hasta que se infundan los sabores y sirva. Un crujiente y refrescante brote de frijol mungo está listo.