¿Qué es el agar? ¿Cuáles son sus ingredientes? ¿Es perjudicial para la salud humana?
El agar es un producto gelatinoso elaborado a partir de algas que se encuentran en Gelidium y Gracilaria. Es el agente solidificante más comúnmente utilizado para medios de cultivo microbianos y también se utiliza en conservas de carne, pescado y aves, cosméticos, productos farmacéuticos y cuidado dental. Se utiliza como clarificador en la industria cervecera y vitivinícola, como agente espesante en la preparación de helados, pasteles y aderezos para ensaladas, y como lubricante en el trefilado.
El agar no favorece la digestión y la absorción, pero también es valioso para el cuerpo humano. El agar es una especie de cola vegetal, generalmente elaborada a partir de Eucheuma, agar agar y Gracilaria. Es un sólido incoloro y amorfo que es soluble en agua caliente.
Datos ampliados:
Notas:
1. No comas agar en exceso: presta atención a la cantidad adecuada al comer agar y nunca tomes una sobredosis. El consumo excesivo de agar tendrá un impacto en el organismo, especialmente en la aparición de cataratas, así que tenga cuidado al consumir agar y nunca tome una sobredosis.
2. El agar no se puede comer con alimentos ácidos: el agar no se puede comer con alimentos ácidos y debe evitarse en momentos normales, porque comer agar con alimentos ácidos afectará el sabor y reducirá la nutrición, por lo que al comer agar. , no comas algunos alimentos ácidos, como limones, etc.
3. El agar no se debe consumir con alimentos de olor fuerte, especialmente durian y otros alimentos, porque los alimentos de olor fuerte afectarán el sabor del agar y los nutrientes del agar.
Enciclopedia Baidu-Agar