Al hacer gelatina de trigo sarraceno, ¿qué proporción de agua de alumbre se debe añadir?

La gelatina de trigo sarraceno es un refrigerio famoso en China y la provincia de Guizhou, y es el refrigerio favorito entre hombres, mujeres y niños. Hay fideos de gelatina de trigo sarraceno en toda la provincia, pero los fideos de gelatina de trigo sarraceno de Anshun, China y Bijie, Guizhou, son los más distintivos. La gelatina de trigo sarraceno se elabora desgranando el trigo sarraceno, moliéndolo en seco hasta convertirlo en polvo, añadiendo agua y una cantidad adecuada de agua de alumbre en una proporción de 1:4, cociéndolo a fuego lento en una olla, revolviendo, cocinando y enfriando.

De acuerdo con la normativa GB2760-2011, ¡no se deben utilizar sustancias no comestibles o materias primas industriales como alumbre, ceniza volcánica natural y bórax en el procesamiento de fideos fríos y fideos fríos! No se pueden utilizar productos sin tres (sin licencia comercial, sin licencia de producción, certificado QS, sin lista detallada de ingredientes). De lo contrario, ¡es un acto criminal que viola la ley de seguridad alimentaria! Actualmente, los aditivos legales para las gelatinas y gelatinas certificadas por QS son sólo la fuente de potencia. Los tres certificados de Jinliyuan (licencia comercial, certificado QS de licencia de producción, informe de inspección de terceros) son completos, seguros y legales. Los ingredientes de Power Source se enumeran en la lista de ingredientes de la etiqueta.