¿Es necesario añadir sal al preparar alitas de pollo con Coca-Cola?

No agregues sal al preparar alitas de pollo con Coca-Cola.

Las alitas de pollo con cola son un manjar elaborado con alitas de pollo y cola como ingredientes principales, y vino de cocina, jengibre, salsa de soja, sal y esencia de pollo (opcional) como condimentos. Es mejor utilizar alitas de pollo como materia prima. Las alitas de pollo con cola se caracterizan por su sabor delicioso, color brillante, pollo tierno y sabor moderado salado y dulce.

La población general puede consumirlo. No es apto para personas con resfriados y fiebre, fuerte fuego interno y mucha flema y humedad. Los pacientes con forúnculos venenosos por calor, presión arterial alta, niveles altos de lípidos en sangre, colecistitis y colelitiasis no deben comerlo.

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Compra de materiales

A la hora de comprar, lo mejor es elegir alitas de pollo que sean amarillas y secas, con carne brillante, sin huesos rotos y sin congestión en la superficie. No compre alitas de pollo que sean blancas y brillantes y que tengan demasiada agua. Estas alitas de pollo se han remojado en agua con soda cáustica. Las alitas de pollo absorben mucha agua y aumentan aproximadamente un 20% de peso, lo que las hace parecer más gordas. El álcali cáustico también puede blanquear la melanina en la superficie de las alitas de pollo, haciendo que se vean más limpias y menos propensas a estropearse. Sin embargo, la soda cáustica es altamente corrosiva y su uso en alimentos está estrictamente prohibido.

Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu - Alitas de pollo con cola