Composición de 350 palabras: especialidad de Wuzhou: pasta Guiling
La gelatina Guiling es una dieta medicinal tradicional con una larga historia. Según la leyenda, originalmente era una medicina preciosa exclusivamente para el emperador de la dinastía Qing. Se elabora principalmente a partir de la preciosa tortuga pico de halcón y Smilax poria como materia prima, y luego se refina con rehmannia y otras medicinas. Es de naturaleza suave, ni fría ni seca, y es apto para todas las edades. Tiene las funciones de eliminar el calor y eliminar la humedad, estimular la sangre y favorecer el crecimiento muscular, aliviar el picor, eliminar el acné, hidratar los intestinos y ser laxante, nutritivo. yin y riñones, nutriendo la piel y refrescando la mente ¿Te gusta?
Los ingredientes del ungüento Guiling se obtienen de: la tortuga carey es una preciosa medicina tradicional china que puede eliminar el calor y desintoxicar; Smilax puede eliminar la humedad; Además de estos dos medicamentos principales, se agrega ungüento Guiling para mejorar el efecto de la rehmannia glutinosa, el diente de león, la madreselva y otros ingredientes medicinales. El ungüento Guiling tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar toxinas y promover el crecimiento muscular, nutrir el yin y los riñones y proteger la piel. Tiene un carácter suave, ni frío ni seco, y es apto tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes. Pero alguna información dice que la verdadera pasta Guiling debe estar hecha de tortugas doradas, y solo se usa la placa ventral frente al pecho y abdomen de la tortuga, porque es más suave y contiene mucho coloide, por lo que es fácil de hervir hasta obtener una pasta. Los caparazones de tortuga viejos son los mejores, ya que pueden nutrir el yin y dominar el yang, y eliminar el calor de los huesos, los mareos, el tinnitus, etc. causados por la deficiencia del fuego. No sé qué afirmación es auténtica. De todos modos, la gelatina Guiling puede eliminar el calor y la humedad, nutrir el yin y nutrir la piel.
La pasta Guiling que realmente le gusta a la gente de Wuzhou no es la que viene en latas, sino la que se vende en la calle. El de Wenhua Road tiene un cuenco pequeño y delicado con una cuchara pequeña. Puedes poner un trozo pequeño en la cuchara y luego la tienda te preguntará: "¿Agregar miel o leche?". La leche queda igualmente tierna, suave y refrescante. y se derrite en la boca. Es completamente diferente de la pasta Guiling enlatada que se “desarrolló” más tarde.
La producción del ungüento de tortuga debe pasar por un largo período de elaboración y refinamiento para extraer los ingredientes activos del caparazón de la tortuga y su medicina tradicional china. Por lo tanto, el producto tiene un aspecto espeso y de color marrón oscuro, pero puede serlo. Se obtiene del producto terminado en sus finas lonchas. Se puede apreciar claramente su humedad y transparencia, lo que significa que no contiene impurezas. El sabor de la pasta Guiling debe ser ligeramente amargo y debe tener un sabor dulce después de comer. La textura es suave y tierna, se derrite fácilmente en la boca y es fragante y deliciosa.
La pasta de tortuga gourmet de Nanning y el Smilax smilax son de naturaleza fría y pueden causar fácilmente dolor abdominal y diarrea.
Hoy en día, un alimento negro gelatinoso llamado pasta Guiling se puede ver a menudo en los congeladores de los supermercados. Según el personal del supermercado, el volumen de ventas de pasta Guiling es bastante bueno y mucha gente la compra como refrigerio saludable. Sin embargo, después de todo, Guiling Gao contiene una variedad de ingredientes de la medicina tradicional china. Si entra al supermercado, ¿se puede decir que es un alimento y es apto para todos?
Según la leyenda, la gelatina Guiling fue introducida al pueblo de la corte de la dinastía Qing. Antiguamente se vendía como medicamento en las farmacias. Sin embargo, los ingredientes medicinales del ungüento Guiling, que ahora se produce de acuerdo con los estándares de higiene alimentaria, son diferentes de la receta original debido a diferencias en los fabricantes y sabores. Por ejemplo, algunas pastas de tortuga se componen de caparazón de tortuga, smilax, madreselva, tierra cruda, etc.; otras se componen de caparazón de tortuga, smilax, gelatina, sophora japonica, madreselva, diente de león, crisantemo, bálsamo de pera, etc.; algunos se componen de caparazón de tortuga, tuckahoe, gelatina, etc., miel, madreselva, diente de león, etc.
Aunque las recetas específicas son diferentes, todas contienen Turtle Plaque (o Tortuga) y Smilax Poria (o Poria), por lo que se llaman Guiling Gao.
La placa de tortuga, también llamada caparazón de tortuga, es el caparazón de las tortugas de la familia Chelonidae. Dulce y frío en naturaleza y sabor. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer el yang, nutrir los riñones y los huesos, nutrir la sangre y el corazón y detener el sangrado. Puede utilizarse para tratar dolores de cabeza, mareos, sudores nocturnos y espermatorrea, temblores en manos y pies, dolor y debilidad en cintura y rodillas, palpitaciones, insomnio y olvidos, metrorragia y menorragia en mujeres, etc. Si se hierve hasta obtener un bloque de pegamento sólido, se llama pegamento de tortuga y su poder nutritivo es más fuerte que el pegamento de tortuga. Debido a que el caparazón de tortuga y el pegamento de caparazón de tortuga contienen colágeno animal, grasa, queratina, 18 tipos de aminoácidos y varios oligoelementos como calcio, fósforo, zinc, etc., pueden aumentar la cantidad de glóbulos blancos, mejorar la inmunidad y enriquecer. Sangre, calma y mejora el flujo de la arteria coronaria y mejora la capacidad de tolerar la hipoxia.
Smilax, dulce, ligero y plano en naturaleza y sabor. Tiene los efectos de desintoxicación, deshumidificación y alivio de las articulaciones. Desde la perspectiva de la medicina occidental, también contiene astilbeside, isoflavina, caroteno, polisacárido, almidón, etc., por lo que puede actuar como diurético, analgésico, antibacteriano y desintoxicar el envenenamiento por mercurio.
Por supuesto, para la gelatina de tortuga, solo el caparazón de tortuga y el smilax no son suficientes. A base de estas dos materias primas principales, se agregan madreselva, diente de león, crisantemo y otros ingredientes para eliminar el calor, desintoxicar, Alivia el calor y alivia la humedad. Solo los materiales medicinales de múltiples sabores pueden nutrir mejor el yin, desintoxicar, aliviar el calor y aliviar las llagas.
En general, la gelatina Guiling es más adecuada para consumir en verano. Debido a que puede tratar la irritabilidad, la sequedad de boca, el dolor de garganta, la orina corta y astringente causada por el clima cálido, también puede tener cierto efecto de alivio en personas con llagas, forúnculos y picor en la piel.
Sin embargo, debido a los limitados ingredientes farmacéuticos contenidos en los alimentos, Guiling Gao, aunque en teoría puede tener los efectos anteriores, es obviamente insuficiente como fármaco terapéutico. Sólo puede regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano hasta cierto punto y prevenir la aparición de intoxicación por calor, calor del verano y deficiencia de yin.
Debido a la naturaleza fría de Guiling Gao, las personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y heces blandas no deben comerlo. El plato de tortuga tiene el efecto de excitar el útero, lo que puede provocar; aborto espontáneo y no es adecuado para mujeres embarazadas. Por lo tanto, no todo el mundo puede comer Guiling Gao, un alimento que contiene ingredientes medicinales. Una vez que se produce dolor abdominal, falta de apetito, diarrea, etc., se debe suspender de inmediato.
Aunque Guiling Gao es amargo, todavía tiene valor nutricional. ¡Las personas con salud normal pueden probarlo!