¿Qué es el té Tanyang Gongfu? ¿Tan Yang también es el nombre de un lugar?
El té negro Tan Yang Kung Fu es uno de los tres principales tés negros de Kung Fu de la provincia de Fujian. Se transmitió durante los años Xianfeng y Tongzhi de la dinastía Qing (1851-1874) y fue producido con éxito en pruebas por personas de la aldea de Tanyang en la ciudad de Fu'an. Han pasado ya más de 100 años. Las áreas de producción están ampliamente distribuidas, con la aldea de Tanyang en la ciudad de Fu'an como centro, abarcando Fu'an, Zhelong, Shouning, Zhouning, Xiapu y el norte de Pingnan. Elaborado a partir de especies locales, tiene una apariencia compacta, redonda, recta y uniforme, pelaje blanco, color negro y brillante, aroma muy refrescante, color sopa dorado brillante, sabor suave y partes inferiores de las hojas uniformes y brillantes.
Históricamente, en el proceso inicial del Tan Yang Kung Fu, debemos centrarnos en dominar el proceso de marchitamiento y conceder gran importancia al tratamiento técnico de la fermentación en caliente en las zonas de té de alta montaña. El refinamiento de Tan Yang Kung Fu generalmente adopta el método de pago en múltiples etapas y reciclaje del producto principal. Debido a su vasto origen, la clave para refinar el té negro Tanyang Kungfu es la combinación científica de materias primas de montañas, llanuras, primavera, verano y otoño para complementarse y complementarse.