¿Cuánto tiempo se tarda en hornear pan para ensalada César en el horno?
Ingredientes:
a: Masa: 250 g de harina baja en gluten, 50 g de azúcar, 7,5 g de levadura en polvo, 2,5 g de levadura, 75 g de agua tibia, una zanahoria (jugo).
b: Rellenos: 3 yemas de huevo saladas (al vapor), 50g de mantequilla, 50g de azúcar, 35g de mijo en polvo, 25g de leche en polvo.
Ejercicio:
1.a Materiales: 1. Derrita el azúcar y la levadura en agua tibia, vierta la harina tamizada y la levadura en polvo, revuelva uniformemente, agregue el jugo de zanahoria, amase hasta que la superficie quede suave y fermente durante dos horas.
2. Ingredientes B: Nata, yema de huevo cocida salada triturada, mezclar todos los Ingredientes B y meter en el frigorífico.
En tercer lugar, enrolla la masa formando una tira larga y divídela en porciones pequeñas. Enrolle la masa pequeña hasta formar el relleno, luego déjela reposar durante 30 minutos y cocine al vapor durante 10 minutos.
Galletas proteicas navideñas
Ingredientes: 100g mantequilla, 100g azúcar, 2 huevos, 200g harina.
Método de elaboración:
1. Mezclar las proteínas y el azúcar, remover y reservar.
2. Añade el agua azucarada calentada a los ingredientes preparados en el paso 1 y revuelve uniformemente.
3. Envolver los ingredientes preparados en el segundo paso con papel engrasado, exprimirlos en el molde y hornear en el horno a baja temperatura (alrededor de 90°C) durante unos 40 minutos.
Pudin de Navidad
Ingredientes: 8 fideos, 100g de azúcar moreno, 1 limón, 4 huevos, 3 pasas, 100g de azúcar blanca, 100g de ron, 100g de maicena, 1 mantequilla, unos frutos secos y nueces.
Método de elaboración:
1. Cortar el pan en trozos pequeños del tamaño de una uña, mezclar con la piel de un limón, tres pasas, 100 gramos de ron y 100 gramos. de azúcar moreno de sobra.
2. Mezclar 4 huevos crudos y 100g de azúcar en una dirección y reservar.
3. Mezclar 100 gramos de harina con los ingredientes utilizados en los pasos 1 y 2 hasta obtener una mezcla uniforme.
Cepilla el interior del molde con mantequilla y espolvorea una capa uniforme de azúcar por la superficie.
5. Vierta los materiales preparados en el tercer paso en el molde y compáctelo, póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante 1 hora, luego sáquelo. Puedes adornar la superficie con frescos y deliciosos frutos secos y nueces y dejar que se enfríen por completo.
Ensalada César
Ingredientes: 3 lonchas de tocino, 2 lonchas de pan tostado blanco, 1 huevo duro, 1 lechuga, 2 espárragos, cantidad adecuada de aceitunas negras, media loncha de Queso parmesano, Queso parmesano en polvo 20g.
Condimento: 40 gramos de mayonesa, añadir anchoas según gusto personal, 4 gramos de pimienta negra, 8 ml de Worcestershire, 15 ml de vinagre balsámico británico y prensar 1 cabeza de ajo hasta formar una pasta.
Ejercicio:
1. Cortar las rebanadas de pan blanco en cubos, mezclar bien con aceite de ajo, colocar en una bandeja para horno y hornear a temperatura alta, superior a 200°. C hasta que el color cambie a amarillo dorado. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y darles forma de picatostes. Cortar el tocino en dados y sofreír en una sartén hasta reservar.
2. Cortar la lechuga romana en rodajas al azar, cortar las aceitunas negras en aros, cortar las raíces más viejas de los espárragos, luego añadir agua y cocinar, dividir los huevos duros en 4 trozos y. poner el parmesano en Cortar el queso en tiras y reservar.
3. Añade las anchoas, la pimienta negra, la salsa inglesa, el ajo y el vinagre balsámico británico a la mayonesa y revuelve para hacer una salsa.
4. Coloque los picatostes y los dados de tocino en el fondo del plato, cubra con lechuga romana, decore con espárragos y tiras de queso parmesano, espolvoree con aceitunas negras y coloque encima los huevos duros en rodajas. al lado, servir con salsa mixta.