¿Cómo hacer baguettes suaves rellenas de queso crema integral inflado y frutos secos?
Recetas habituales de pan integral de queso crema con nueces:
1 Ingredientes:
160 g de harina rica en gluten, 40 g de harina integral, 12 g de azúcar fina, 2g de sal, 130g de agua, 2g de levadura instantánea en polvo, 12g de mantequilla sin sal, 30g de nueces (cocidas), queso crema
2 Pasos:
1. batidora a velocidad baja Para formar una masa, agregue los ingredientes y mezcle a velocidad baja hasta que se absorba la mantequilla, luego mezcle a velocidad media hasta que se pueda formar una película fina. Finalmente agregue el ingrediente C y mezcle a velocidad baja. p>
2. Sacar la masa y redondearla ligeramente, luego agregarla y extenderla finamente. Engrasar la olla y taparla con un paño húmedo hasta que básicamente se complete la fermentación. La masa expandirá de 2 a 3 veces su tamaño. . Mojar los dedos en harina y amasar la masa hasta que los agujeros no reboten fácilmente.
Espolvorear la masa sobre la mesa, sacar la masa y presionarla ligeramente para desinflar. airear, dividir en 5 partes y enrollarlas, dejar fermentar durante 15 minutos
4 Espolvorear un poco de harina sobre la mesa, utilizar un rodillo para aplanar un poco la masa y añadir el relleno Wrap. dentro, pellizcarla bien y ponerla boca abajo en el molde. Cuando la masa duplique su tamaño, se completará la fermentación final.
5. Espolvorea un poco de harina por la superficie y marca líneas, mete al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 18~20 minutos. Ya está listo el delicioso pan integral de queso crema con nueces.
3. Valor nutricional del queso:
El queso se elabora con leche, pero también existen quesos elaborados con leche de cabra, oveja o búfala. La mayoría de los quesos son de color blanco cremoso o dorado. Cada kilogramo de producto de queso concentra 10 kilogramos de proteína láctea, calcio, fósforo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. El proceso de fermentación único hace que la tasa de absorción de nutrientes alcance 96-98. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos en el cuidado de la salud del cuerpo humano. Son útiles para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora normal en el intestino humano y prevenir el estreñimiento y la diarrea.