Receta integral de platos de cochinillo de matanza en zonas rurales. Tres compartiendo los platos de cochinillo de matanza más deliciosos.

Cómo hacer verduras para matar cerdos 1

Ingredientes principales: 100 gramos de carne grasa de cerdo fresca, 150 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de intestinos de cerdo, 100 gramos de tofu blanco, 100 gramos de col encurtida y muchos fideos.

Condimentos: aceite animal, jengibre, sal, cebolla verde, cilantro, pimienta en polvo, salsa de soja ligera, pasta de chile en polvo.

Preparación:

1. Cortar la panceta de cerdo cocida en rodajas, lo mejor es añadir un poco de carne de hueso; cortar en trozos la morcilla; Lavar el chucrut y cortarlo en tiras finas; remojar los fideos secos en agua hirviendo y cortar en rodajas largas el tofu congelado;

2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite y deje hervir. Agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y fría hasta que estén fragantes. Agregue el repollo encurtido rallado y saltee hasta que esté fragante. agregue la panceta de cerdo, los intestinos de cerdo, los fideos y el tofu congelado, retire la espuma, agregue sal, pimienta blanca, vino de arroz, salsa de soja ligera, glutamato monosódico, etc., cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. use una espumadera para cocinar a fuego lento en la olla. Recoge las verduras y ponlas en la sopa.

3. Poner la morcilla en la olla, blanquearla hasta que queden enrolladas las rodajas de intestino, cogerla con una espumadera y colocarla encima de las verduras guisadas en la sopa. esencia a la salsa en la olla. Sácala de la olla y viértela en la sopa. Finalmente, espolvorea con cilantro y sirve con la salsa de ajo picado.

Receta 2 de Killer Vegetales

Ingredientes: 800 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de fideos, 600 gramos de chucrut, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de morcilla, pimienta, condimentos, glutamato monosódico, sal, comino, vino de arroz.

Preparación:

1. Lavar los fideos y ponerlos en agua fría, cortar el chucrut en tiras finas y reservar.

2. la panceta de cerdo, agréguele agua y luego retírela;

3 Agregue agua fría a la olla limpia, agregue la panceta de cerdo blanqueada, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz. hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos

4, dejar enfriar durante cinco minutos y luego desechar el aceite flotante y reservar

5. en otro wok, agrega el jengibre picado y la cebolla de verdeo, sofríe la sartén hasta que salga el aroma, vierte el repollo encurtido rallado y sofríe por 3 minutos, apaga el fuego.

6. en la olla para cocinar panceta de cerdo, agregue el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta, los condimentos y el comino, y cocine a fuego medio-bajo.

7. cocine a fuego lento nuevamente hasta que los fideos estén completamente transparentes. Agregue la morcilla y cocine por unos minutos. Sazone con sal, glutamato monosódico y pimienta blanca.