A la hora de comer barbacoa de forma saludable, es importante prestar atención a cuatro puntos.

Mucha gente dice que comer barbacoa es fácil de contraer cáncer. Esto es cierto, pero siempre que comas barbacoa de la manera correcta, no contraerás cáncer tan fácilmente. Los estudios han demostrado que una ala de pollo o una brocheta de cordero asada a fuego abierto contienen al menos 400 carcinógenos, como benzopireno, tetrametilbenceno, etc., entre los cuales el benzopireno es el más dañino.

El benzopireno puede ingresar al tracto digestivo a través de la barbacoa, y también puede ingresar al tracto respiratorio a través del humo de la barbacoa. El benzopireno se acumula en el cuerpo y puede inducir cáncer gástrico, cáncer intestinal y otros cánceres. Otro carcinógeno, las aminas heterocíclicas, se ha relacionado con el cáncer de mama y de colon en experimentos con animales. Datos relevantes muestran que las mujeres que comen barbacoa con regularidad tienen el doble de probabilidades de desarrollar cáncer de mama que las mujeres a las que no les gusta la comida barbacoa.

Además, puede haber riesgo de infección parasitaria debido a la carne poco cocida. Sin embargo, cuando se remoja en nitrito, existen problemas como hacerlo pasar por buena calidad, agregar carne de cerdo, carne de caballo y otros sabores de cordero para hacerlo pasar como cordero. De hecho, cuanto más gorda es la barbacoa, más grasa contiene y más carcinógenos produce. La piel carbonizada contiene más carcinógenos que la carne.

Todo el mundo sabe que comer demasiada comida a la parrilla provocará cáncer, pero todavía hay muchas personas que no pueden evitar querer comerla, especialmente en verano. Invita a algunos amigos a hacer una barbacoa al aire libre. un poco de aire y beber unas copas un vaso de cerveza fría, y el cansancio del día se eliminará en esta ociosidad. Entonces, ¿qué métodos puedes utilizar para hacer una barbacoa científica y saludable? Deben tenerse en cuenta los siguientes puntos.

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