Introducción al ramen de Lanzhou

Lanzhou Ramen es un nombre de comida que comenzó en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799). Fue traído a Lanzhou por Ma Liuqi del grupo étnico Dongxiang de Chen Weijing de la Universidad de Tsinghua en el condado de Huaiqing, Henan. Más tarde, Chen Hesheng, Ma Baozai y otros lo consideraron como "uno claro (sopa), dos blancos (rábano), tres verdes (cilantro y brotes de ajo), cuatro rojos (pimiento) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes). p>

Durante más de 200 años, ha sido famoso en todo el mundo por su plato de fideos, famoso por su carne podrida, sopa fresca y fideos finos. Ha penetrado en todo el país y ha ganado elogios y honores. de comensales nacionales y extranjeros.

El Lanzhou Ramen es muy particular en cuanto a los ingredientes:

Los fideos con carne de Lanzhou son muy particulares en cuanto a los ingredientes. Deben cocinarse con una buena pierna de ternera y luego cortarse en trozos. en cubos pequeños y mezclar con cebollino, chiles secos y pimienta. El grosor de los fideos depende del cliente. El método auténtico es cocinar un bol por separado, luego verter una cantidad adecuada de sopa de carne y cubrirlo con los ingredientes recién fritos. /p>

Los fideos quedan claros y llenos. Brillantes y fragantes. 1. La textura es espesa pero no grasosa. Si quieres, corta la carne en otro plato y sírvela con ajo. salsa Cuando come fideos con carne en Lanzhou, la mayoría de la gente come más de lo habitual.