¿Es comestible el jabalí?
Los verracos son cerdos reproductores, y su "edad porcina" es más larga que la de las cerdas. A medida que aumenta la edad, la calidad de la carne de cerdo de jabalí disminuirá. No solo tiene un sabor inferior al de la carne de cerdo común, sino que también tiene un olor desagradable.
Por eso, cuando muchas personas eligen la carne de cerdo, piensan que la carne de cerdo transmitirá algunas enfermedades, por lo que sienten que no pueden comer este tipo de carne. Pero ese tipo de carne de cerdo no transmite ninguna enfermedad excepto el mal sabor y el olor peculiar.
Combinaciones tabú con carne de cerdo
1. Evite la carne de res.
De las propiedades medicinales de la medicina tradicional china, la carne de cerdo es ácida y fría, y tiene el efecto de Nutrir el yin y el frío La carne de res es de naturaleza cálida, puede nutrir el bazo y el estómago, fortalecer la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.
2. Evite el hígado de cordero
La medicina tradicional china cree que comer carne de cerdo e hígado de cordero juntos deprime a las personas. El hígado de oveja tiene un sabor frío y amargo y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista y tratar la deficiencia de viento hepático y el calor. 2. La carne de cerdo está caliente, húmeda y grasosa. Por lo tanto, desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, no son adecuados para consumirlos juntos. Además, el hígado de cordero tiene un fuerte olor a pescado y es fácil tener un olor extraño cuando se cocina con carne de cerdo, lo que no es adecuado desde el punto de vista culinario.
3. Evite la soja
Desde el punto de vista de la nutrición moderna, los frijoles y la carne de cerdo no son adecuados para combinarlos, porque el contenido de ácido fítico en los frijoles es muy alto y el fósforo es muy alto. El contenido es del 60-80%. Existe en forma de ácido fítico. A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, afectando su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización. Además, los frijoles se combinan con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra y el pescado, interfiriendo y reduciendo la absorción de estos elementos por parte del cuerpo.
4. Evita el cilantro.
El cilantro es picante y cálido, lo que consume energía y daña la mente. Y la carne de cerdo es grasosa, lo que ayuda a que la humedad y el calor produzcan flema. Por tanto, un alimento que consume gases y un alimento que no tiene efecto nutritivo sólo serán perjudiciales para el organismo.
El contenido anterior se refiere a People's Daily Online: cuatro tabúes sobre cómo comer carne de cerdo.